O Restaurante & Pool Operations Manager garante a excelência e consistência da operação de restaurante, bar e piscina, liderando equipas, controlando a performance e criando experiências de alto padrão para os clientes. IMPORTÂNCIA DA FUNÇÃO O Restaurant Operations Manager é o principal embaixador do conceito, identidade e experiência do restaurante. A sua missão é garantir que a visão da marca se traduz de forma consistente em cada interação, criando uma ligação autêntica entre a equipa, os clientes e a proposta de valor do espaço. Através de uma liderança inspiradora e de uma forte presença operacional, promove uma cultura de excelência, hospitalidade e atenção ao detalhe, assegurando que cada experiência reflete os standards, os valores e a personalidade do restaurante. É igualmente responsável por desenvolver equipas de elevado desempenho, fomentar o compromisso com o serviço e impulsionar resultados sustentáveis que reforcem a reputação e o sucesso do negócio. OS COMPROMISSOS DA FUNÇÃO Gerir a operação diária do restaurante, bar e piscina, garantindo qualidade e fluidez do serviço; Assegurar a correta execução do pequeno-almoço, almoço e jantar, alinhados com o conceito do restaurante; Liderar, organizar e desenvolver as equipas, garantindo formação, planeamento de horários e bom desempenho; Estar presente no serviço, assegurando atenção ao detalhe, personalização e satisfação do cliente; Recolher feedback e implementar melhorias contínuas; Controlar custos, budgets e rentabilidade da operação; Trabalhar o menu e estratégias de upselling em colaboração com a cozinha e F&B; Analisar KPIs operacionais e financeiros; Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança e manutenção dos equipamentos. Experiência sólida em gestão de restaurantes, preferencialmente all day-dining e operações de elevado volume, com conhecimento operacional de restaurante, bar e piscina; Forte capacidade de liderança de equipas grandes, com comunicação clara, gestão de conflitos e foco em resultados; Conhecimentos de vinhos, bebidas e mixologia, com orientação para a experiência do cliente e performance financeira; Domínio de normas HACCP, planeamento operacional, gestão de horários, controlo de custos, budgets, menu engineering, inventários e reporting; Perfil organizado, adaptável e responsável, capaz de trabalhar sob pressão e manter elevados standards de serviço. #J-18808-Ljbffr