Engenheiro alimentar setor aeroportuário - m/f
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Descrição resumida
Engenheiro alimentar atuando no setor aeroportuário, com responsabilidade pela supervisão de produção de refeições, garantia de qualidade e higiene, integração de novos colaboradores, e gestão de procedimentos e stocks.
Responsabilidades
* Garantir o acompanhamento dos procedimentos dentro do departamento;
* Garantir a integração e formação dos novos colaboradores;
* Supervisionar a produção das refeições de acordo com as ementas e fichas técnicas, avaliar, controlar e aplicar correções quando necessário;
* Supervisionar técnicas de fabrico (cozinhar, montar, formar, etc.);
* Prestar serviços de fichas técnicas e reportar alterações de ciclo;
* Gerir reclamações através de relatórios de análise, ações e acompanhamento;
* Assegurar o cumprimento das regras de higiene e segurança alimentar;
* Verificar e garantir a boa execução dos procedimentos e a qualidade do serviço prestado;
* Rastrear não conformidades relacionadas com a segurança e higiene alimentar;
* Informar os colaboradores sobre a importância da boa manutenção dos equipamentos e instalações;
* Gestão de stocks;
* Estabelecer horários dos colaboradores e determinar a necessidade de trabalhadores temporários e regulares;
* Gerir a produção para lidar com alterações de última hora devido a modificações ou cancelamentos de voos.
Qualificações
* Formação superior na área de engenharia alimentar ou afim;
* Experiência profissional na supervisão e coordenação de departamento de produção alimentar;
* Capacidade de liderança, planeamento e gestão de equipas;
* Conhecimentos de Excel avançado;
* Conhecimentos das regras de segurança alimentar;
* Capacidade de construir equipas e parcerias de sucesso;
* Disponibilidade para trabalhar aos fins de semana, flexível.
Outras vagas relacionadas
* Chefe de Produção Alimentar (m/f) AEROPORTO DE LISBOA
* Sub-chefe de Produção Alimentar (m/f) AEROPORTO DE LISBOA
* Responsável de Produção (m/f) AEROPORTO DE LISBOA
* Responsável Operacional de Produção Alimentar – m/f
* Gestor de Departamento de Produção (m/f) AEROPORTO DE LISBOA
* Engenheiro Produção Alimentar (m/f) AEROPORTO DE LISBOA
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