O Pestana Hotel Group é o maior grupo hoteleiro multinacional de origem portuguesa. Com mais de 100 Hotéis e Pousadas e presente em 16 países. O Grupo encontra-se a recrutar para a POUSADA VIANA DO CASTELO:
CHEFE DE MESA (M/F)
AS TUAS PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:
- Fornecer orientação clara aos membros da equipa, atribuindo trabalho e instruindo a equipa em detalhes do trabalho. Observar o desempenho e incentiva a melhoria, garantindo que a protividade, a eficiência e os padrões de serviço sejam atendidos
- Supervisionar a instalação do "mise-en-place", para incluir a colocação de linhas, louças e copos, bem como a preparação de buffets para o café da manhã e outros serviços de refeição rápida
- Planear e coordenar todas as atividades de serviço de quarto para garantir uma operação eficiente
- Inspecionar visualmente as áreas e equipamentos da F&B Outlet quanto à limpeza e aparência física
- Comunicar à cozinha qualquer problema relacionado à qualidade dos alimentos, níveis de serviço e solicitações especiais
- Controlar o custo de bebidas, o desperdício de alimentos, o stock de produtos
- Preparar os horários de trabalho levando em conta as habilidades de cada pessoa
- Rever as tendências dos serviços de alimentação. Recomendar e iniciar mudanças para maximizar metas e objetivos
- Manter um ambiente de trabalho seguro para os colegas de trabalho e garantir o cumprimento de todas as políticas e procedimentos através de reuniões de equipa, visitas a lojas, auditorias, etc
- Controlar os custos de bebidas, o desperdício de alimentos, o stock de produtos
- Realizar outras atividades, não especificadas atrás, necessárias à persecução dos objetivos da função
QUEM PROCURAMOS:
- Experiência de 5 anos com funções similares, de preferência em Hotelaria;
- Capacidade de trabalhar em equipa;
- Flexibilidade, proatividade e versatilidade;
- Capacidade de organizar e planear;
- Disponibilidade para trabalhar em diferentes turnos (horário de trabalho) em função das necessidades da Operação.
O QUE OFERECEMOS:
- Cartão Staff com descontos e parcerias;
- Pestana Academy onde pode usufruir de formações;
- Mobilidade e Oportunidades Internas;
- Apoio á comunidade e Voluntariado;
- Saúde e Bem-estar.
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