Empresa de Catering | Lisboa
Empresa de catering em crescimento procura Chef de Produção
para integrar a sua equipa. Esta função terá responsabilidade direta pela
organização, planeamento e execução da produção alimentar
, garantindo elevados padrões de
qualidade, segurança e eficiência operacional
.
Principais Responsabilidades:
• Planeamento e coordenação da produção diária e semanal, de acordo com encomendas, eventos e volumes previstos
• Supervisão da produção alimentar, assegurando consistência, qualidade e cumprimento das fichas técnicas
• Gestão e coordenação da equipa de cozinha/produção
• Controlo de stocks, desperdícios e custos de produção
• Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP)
• Articulação com as áreas de logística, eventos e operações
• Capacidade de resposta a ajustes de última hora, inerentes ao contexto de catering
Perfil Pretendido:
• Experiência comprovada como Chef de Produção, Chef de Cozinha ou função similar em contextos de:
– Catering
– Hotelaria
– Produção central
– Eventos ou restauração de grande volume
• Forte capacidade de organização, planeamento e gestão de prioridades
• Conhecimentos sólidos de HACCP
• Perfil prático, orientado para processos e trabalho em equipa
• Boa capacidade de liderança, resistência ao stress e flexibilidade
Requisitos:
• Formação em Cozinha/Pastelaria (valorizada)
• Experiência mínima relevante na função ou em contexto semelhante
• Disponibilidade horária e flexibilidade, conforme as necessidades da operação
Oferecemos:
* Integração numa empresa sólida e em crescimento
* Projeto estável, desafiante e com impacto direto na operação
* Condições salariais ajustadas à experiência demonstrada
* Possibilidade de progressão profissional