Conheça a nossa oportunidade de liderança culinária.
O Sous-Chef Executivo é uma posição chave no nosso restaurante, onde você irá liderar as operações culinárias e garantir qualidade excecional em toda a preparação e apresentação dos alimentos.
Aqui você trabalhará em conjunto com a equipa de cozinha para desenvolver menus inovadores e atrativos, adaptados a diferentes perfis de clientes.
Nossa equipe valoriza o talento, a curiosidade e a autenticidade, e busca por alguém que compartilhe esses valores e seja fundamental para o sucesso coletivo.
Cultivamos um espaço de orgulho, prosperidade e inclusão, onde cada ideia importa e cada colaborador é fundamental para o nosso sucesso comum.
Responsabilidades:
* Liderar as operações culinárias, garantindo qualidade excecional e criatividade na preparação e apresentação dos alimentos.
* Gestão do pessoal da cozinha, desenvolvimento de menus dinâmicos e manutenção dos custos dos alimentos.
* Auxiliar o Chef Executivo na gestão de todas as operações culinárias, incluindo restaurantes, room service e outros pontos de venda.
* Criar e desenvolver menus inovadores e atrativos, adaptados a diferentes perfis de clientes.
* Gerir o inventário, as encomendas e os custos, priorizando ingredientes locais e de alta qualidade.
* Manter a cozinha limpa, organizada e segura, seguindo normas sanitárias e promovendo um ambiente colaborativo.