Cozinheiro(a)
Local: Castelo Branco
Salário a definir
Funções:
- Confeção das refeições e preparação dos pratos;
- Mise-en-place: preparar os pratos e refeições antes do início do período de serviço;
- Garantir a preparação e apresentação de alimentos;
- Garantir o cumprimento dos processos de HACCP como manter altos padrões de higiene e segurança alimentar;
- Gestão de Inventários e Suprimentos:;
- Participar na criação e atualização de Buffets e Menus, incluindo a implementação de novas receitas.
Requisitos:
- Graduação em Artes Culinárias ou formação equivalente;
- Experiência: Mínimo de 3-5 anos de experiência em cozinha profissional, preferencialmente em resorts ou hotéis de luxo;
- Experiência em serviço buffet;
- Excelentes habilidades de organização e gestão do tempo;
- Conhecimento das normativas de HACCP;
- Possibilidade de dar alojamento.