Assegurar a qualidade, consistência e execução da proposta gastronómica do VISTA Restaurante, coordenando a sua estação e contribuindo para a experiência que define o restaurante.
Principais Responsabilidades
• Coordenar e liderar a estação atribuída, garantindo eficiência e organização durante o serviço;
• Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos, assegurando elevados padrões técnicos, estéticos e de sabor;
• Controlar porções, minimizar desperdícios e apoiar a eficiência operacional da cozinha;
• Garantir o correto manuseamento, conservação e armazenamento de produtos, equipamentos e utensílios;
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e HACCP;
• Colaborar no desenvolvimento de menus, gestão de stocks e comunicação com a restante equipa;
Perfil do Candidato
• Formação profissional em Cozinha
• Experiência mínima de 1 anos como Chef de Partie ou função similar, preferencialmente em restaurantes Michelin ou hotéis de 5 estrelas
• Domínio de técnicas culinárias contemporâneas e boas práticas de segurança alimentar
• Forte sentido de responsabilidade, liderança, organização e atenção ao detalhe
• Capacidade de trabalhar sob pressão num ambiente exigente
• Fluência em Português e Inglês
Oferecemos
• Integração numa cozinha de referência, reconhecida internacionalmente
• Ambiente de trabalho profissional, estruturado e orientado para a excelência
• Oportunidades de crescimento e desenvolvimento de carreira
• Participação em projetos gastronómicos inovadores e em serviço de alta gastronomia