Resumo da Função
O(a) Cozinheiro(a) de 1ª será responsável pela preparação e confeção de pratos destinados a serviços de catering, assegurando a qualidade, sabor, apresentação e segurança alimentar de todas as produções, garantindo o cumprimento rigoroso dos prazos e padrões definidos para cada evento.
Principais Responsabilidades
* Preparar, confecionar e finalizar pratos quentes e frios de acordo com as fichas técnicas e planeamento diário;
* Garantir a qualidade, temperatura e acondicionamento adequados dos alimentos para transporte e serviço;
* Apoiar a coordenação da produção em larga escala, mantendo consistência e eficiência;
* Colaborar na elaboração e execução de ementas adaptadas a diferentes tipos de eventos (corporativos, sociais, etc.);
* Supervisionar e orientar os ajudantes de cozinha e elementos da equipa de apoio;
* Cumprir e assegurar a aplicação rigorosa das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
* Controlar a receção, armazenamento e conservação de matérias-primas;
* Assegurar a limpeza e organização dos espaços e equipamentos de trabalho;
* Apoiar na logística de montagem e desmontagem dos serviços de catering, quando necessário.
Requisitos
* Experiência comprovada como Cozinheiro/a de 1ª, preferencialmente em ambiente de catering, hotelaria ou restauração;
* Formação profissional em Cozinha / Restauração;
* Capacidade de organização e gestão de tempo em contextos de produção de grande volume;
* Atenção ao detalhe e compromisso com a qualidade do produto final;
* Capacidade de liderança e de trabalho em equipa;
* Bons conhecimentos de HACCP e segurança alimentar;
* Flexibilidade de horários e disponibilidade para trabalhar em eventos, fins de semana e feriados;
* Carta de condução (preferencial).
Tipo de oferta: Integral/Full-time