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Grupo PRAIA
criamos espaços de restauração, onde a gastronomia se funde com a animação, numa atmosfera sofisticada. Ao mesmo tempo que garantimos uma experiência exímia ao cliente, divertimo-nos e proporcionamos a diversão aos que nos visitam. Por vivermos num mundo digital, valorizamos cada vez mais a dimensão experiencial. Queremos que os nossos convidados voltem, pelos momentos, e memórias únicas que criamos.
De momento estamos à procura de um
Sommelier:
Função:
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Em conjunto com o Head Sommelier e com o Diretor de F&B, elaborar e atualizar as cartas de vinho do Grupo;
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Criar e atualizar documentos dos fornecedores e informação de vendas;
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Criar dinâmicas sazonais no departamento;
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Elaboração das encomendas semanais e apoio na logistica;
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Gestão e controle de stocks do armazém dos vinhos;
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Manutenção de inventários mensais;
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Apoio na monitorização das necessidades de encomendas para os eventos;
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Garantir o correto serviço de vinhos da equipa de sala;
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Acompanhar o cliente no processo de decisão promovendo uma experiência completa;
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Garantir o cumprimento de normas de segurança alimentar, higiene e conservação dos produtos e materiais.
Perfil:
• Experiência anterior, comprovada, em funções semelhantes;
• Formação em Sommelierie por instituição reconhecida (obrigatório);
• Conhecimento de línguas estrangeiras – Inglês Avançado (obrigatório);
• Conhecimento profundo em HACCP (preferencial);
• Forte capacidade de comunicação, negociação e foco em orientação para resultados;
• Conhecimento sólido de vinhos nacionais e internacionais, destilados e bebidas artesanais.
Oferecemos:
• Integração em equipa jovem e dinâmica;
• Bom ambiente de trabalho;
• Integração em grupo de restauração em crescimento;
• Pacote salarial competitivo.