Missão:
Garantir excelência na experiência do hóspede em serviços de alimentos e bebidas, apoiando o Chefe de Mesa na supervisão da equipe, organização do salão e padronização dos atendimentos. Atuar como referência operacional e comportamental, mantendo clima colaborativo e assegurando que os padrões de qualidade e hospitalidade do resort sejam cumpridos em todas as interações.
Descritivo de Funções:
* Auxiliar o Chefe de Mesa na coordenação da equipa de empregados de mesa do outlet;
* Distribuir os trabalhos necessários pelas estações de atendimento e funções diárias conforme fluxo de hóspedes e programação do resort.
* Acompanhar montagem, operação e desmontagem de restaurantes, bares e eventos internos.
* Garantir a reposição adequada de estoque operacional (louça, talheres, guardanapos, utensílios e insumos).
* Recepcionar e acomodar hóspedes com postura acolhedora, profissional e alinhada ao padrão do resort.
* Acompanhar e intervir em situações de atendimento crítico, solucionando problemas com agilidade e cordialidade.
* Orientar equipe quanto a alergias alimentares, preferências de hóspedes e particularidades de serviço.
* Assegurar conformidade com os procedimentos de APPCC/boas práticas e normas de higiene e segurança.
* Monitorar apresentação pessoal da equipe, mise en place e qualidade do serviço à mesa.
* Zelar pela imagem do restaurante, mantendo ambientes organizados, limpos e seguros.
* Servir como elo entre equipe operacional e gestão, reportando demandas, ocorrências e sugestões.
* Participar de reuniões de melhoria contínua e repassar orientações operacionais à equipe.
* Liderar pelo exemplo, promovendo respeito, trabalho em equipe e foco no hóspede.
* Auxiliar no controle de ponto, escala, férias e folgas quando solicitado.
* Acompanhar indicadores de satisfação e produtividade de F&B.
* reinar novos colaboradores em procedimentos operacionais e atendimento.
Requisitos:
* Experiência mínima de 2 anos em função de supervisão ou liderança de equipe em restaurante, bar ou hotel;
* Conhecimento em técnicas de atendimento ao cliente e protocolos de serviço;
* Motivação e capacidade de coordenar equipas;
* Excelente comunicação e relacionamento interpessoal;
* Organização, proatividade e atenção aos detalhes;
* Noções de controle de stock e inventário;
* Postura ética, profissional e cordial com clientes e equipe;
* Compromisso com a qualidade do serviço e a satisfação do cliente;
* Flexibilidade para atuar em horários variados, inclusive finais de semana e feriados.
* Disponibilidade para contrato permanente.
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