A Newrest é uma empresa multinacional, líder mundial em serviços de catering. Comprometida com a melhoria contínua e a inovação, a Newrest trabalha diariamente para garantir a satisfação dos seus clientes, o bem-estar e desenvolvimento dos seus colaboradores, a sustentabilidade do negócio e o respeito pelos valores sociais e ambientais em todas as suas operações. A Newrest tem como missão a prestação de serviços de catering, predominantemente no setor da aviação, e encontra-se atualmente a recrutar 1 Cozinheiro (a) para as suas instalações na zona do Aeroporto do Porto. FUNÇÕES E RESPONSABILIDADES Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa Respeitar as regras definidas no Manual e nos procedimentos de Qualidade e Segurança Alimentar Preparar e confecionar refeições de acordo com os requisitos de segurança alimentar (HACCP) Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas Efetuar o aprovisionamento da cozinha e proceder ao registo diário de consumos em sistema informático Receber e armazenar adequadamente víveres e outros produtos necessários à confeção das refeições Garantir informação atualizada sobre quantidades necessárias para as confeções Preparar peixe, legumes e carnes, executando as diversas técnicas culinárias Empratar e guarnecer os pratos Confecionar sobremesas Assegurar a limpeza da cozinha, utensílios e equipamentos, cumprindo o plano de higienização Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar (preferencial) Experiência comprovada em funções similares, preferencialmente em ambiente de cozinha industrial Formação e experiência em normas de segurança e qualidade alimentar, nomeadamente HACCP Conhecimentos de informática na ótica do utilizador Capacidade de iniciativa, dinamismo e sentido de responsabilidade Boa capacidade de organização, rigor e atenção ao detalhe Resistência ao trabalho sob pressão Disponibilidade para trabalhar em horários rotativos, incluindo fins de semana e feriados Disponibilidade para iniciar o turno às 5h da manhã Viatura própria, devido aos horários praticados #J-18808-Ljbffr