Desenvolvedor de Serviços AlimentaresO Na Praia é um hotel que celebra a natureza e a excelência da hospitalidade portuguesa.Buscamos uma pessoa apaixonada por alimentação, segurança e excelência para ser o nosso Desenvolvedor de Serviços Alimentares.Responsabilidades:- Garantir a higienização, organização e apoio às operações de Food & Beverage;
- Coordenar a limpeza e o bom funcionamento das cozinhas e áreas de produção;
- Assegurar a disponibilidade de louças, utensílios e equipamentos para todos os serviços;
- Supervisionar stocks, uso de equipamentos e cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
- Liderar a equipa, definir escalas e assegurar produtividade e organização dos turnos;
- Gerir compras deOS&E e controlar consumíveis e custos;
- Trabalhar em estreita colaboração com Cozinha, Restaurantes e Banquetes para antecipar necessidades;
- Monitorizar quebras, reportar manutenção e contribuir para o planeamento do departamento.Competências esperadas:- Experiência em Stewarding ou Kitchen Management;
- Capacidade de liderança e coordenação de equipas operacionais;
- Conhecimento de normasde higiene e segurança alimentar;
- Gestão de múltiplos outlets (restaurantes, banquetes, IRD e fine-dining);
- Competência em gestão de stocks, OS&E, inventários, compras e controlo de custos;
- Boa capacidade de organização, priorização e resolução de problemas;
- Facilidade de comunicação e trabalho em equipa;
- Adaptabilidade edisponibilidade para horários flexíveis;
- Fluência em português e inglês.Se você tem energia, visão e vontade de crescer conosco, estávamos à procura de alguém como você.
Envie seu currículo e fique a conhecer mais sobre nós!