REAL HOTELS GROUP
Vem fazer parte da nossa equipa no Real Hotels Group!
Se procuras uma experiência num ambiente dinâmico, onde a excelência no atendimento e a dedicação ao cliente fazem parte dos nossos valores, esta poderá ser a tua oportunidade! Estamos à procura de pessoas motivadas para fazerem parte da nossa equipa e crescerem connosco.
Para reforçar a nossa equipa de Cozinha, no Real Marina Hotel & Spa, estamos a recrutar um/a:
CHEF DE COZINHA (M/F)
O que te espera nesta função:
Definir e implementar a visão gastronómica do hotel, assegurando coerência entre todos os pontos de venda (restaurantes, bares, banquetes/eventos e room service);
Desenvolver e atualizar menus criativos e sazonais, valorizando produtos locais e práticas sustentáveis;
Liderar, formar e motivar a equipa de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo, disciplinado e orientado para a excelência;
Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) e das políticas internas;
Gerir custos, orçamentos, fichas técnicas, controlo de stocks e desperdícios, garantindo a rentabilidade da operação;
Trabalhar em estreita colaboração com a Direção do Hotel e com os departamentos de F&B, Compras e Eventos;
Garantir consistência, qualidade e apresentação dos pratos servidos;
Participar ativamente na organização de eventos especiais, banquetes e propostas gastronómicas diferenciadoras;
Acompanhar tendências gastronómicas e introduzir inovação de forma estratégica.
Supervisão de stocks, realização e gestão de encomendas;
Supervisão de receção de mercadorias, verificando a sua qualidade e assegurando o armazenamento adequado, cumprindo prazos de validade, temperaturas e correta refrigeração por forma a garantir boas práticas de higiene e segurança alimentar;
Controlo e preenchimento do mapa de processamento salarial.
O que valorizamos em ti:
Formação técnica/profissional em Cozinha.
Experiência mínima de 2 anos em funções de liderança (Chefe Executivo, Chefe de Cozinha ou equivalente), preferencialmente em hotelaria de 4 ou 5 estrelas.
Forte capacidade de liderança, planeamento e gestão de equipas.
Excelente conhecimento de cozinha mediterrânica; valorização da gastronomia portuguesa.
Conhecimentos sólidos de gestão de custos, controlo de qualidade e HACCP.
Capacidade de trabalhar sob pressão e gerir múltiplas operações.
Criatividade, atenção ao detalhe e orientação para o cliente.
O que encontrarás ao fazer parte da nossa equipa:
Integração de Grupo Hoteleiro sólido e em crescimento;
Parcerias com descontos em várias áreas - lazer, saúde, desporto e serviços
Tarifa Team
Tarifa friends & family
Dia de aniversário
Seguro de saúde após 6 meses de vinculo contratual
Campanha TUA - Traz Um Amigo - Bónus financeiro por cada novo colaborador recomendado
Bónus Semestral de acordo com a politica em vigor na empresa.
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Envia-nos o teu CV!
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Se quiseres saber mais sobre o Real Hotels Group, consulta a nossa página carreiras:
Os dados serão conservados durante o período de um ano e não haverá lugar a decisões individuais automatizadas. Poderá exercer os seus direitos de acesso, retificação, cancelamento, oposição, apagamento e portabilidade, enviando carta para Rua Quinta do Paizinho, 11, ******** Carnaxide.
Caso considere que o Real Hotels Group violou ou possa ter violado os direitos de que dispõe nos termos da legislação aplicável sobre proteção de dados, poderá apresentar uma reclamação perante a Comissão Nacional da Proteção de Dados
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