Importante Grupo Hoteleiro de âmbito Internacional está à procura de Chefe de partida (M/F) para o seu hotel 5* em Lagos.
Principais funções:
- Coordenar e executar a produção da sua partida (quentes, frios, pastelaria, garde-manger, etc.);
- Garantir que todos os pratos saem dentro do padrão de qualidade, sabor e apresentação;
- Organizar o mise en place diário;
- Controlar tempos de confeção e reposição (especialmente em serviço buffet);
- Assegurar que fichas técnicas são cumpridas;
- Supervisionar cozinheiros e ajudantes da sua secção;
- Distribuir tarefas de forma eficiente;
- Formar novos colaboradores na partida;
- Garantir disciplina, organização e espírito de equipa;
- Organização e liderança;
- Capacidade de trabalhar sob pressão;
- Conhecimento técnico sólido;
- Controlo de custos e desperdícios;
Requisitos:
- Formação em HACCP (preferencial);
- Robustez Física;
- Dinamismo e Proatividade;
- Método e organização;
- Atenção ao detalhe;
- Resistência ao Stress;
- Capacidade de organização;
- Trabalho em equipa;
- Disponibilidade horária.
Oferta:
- Remuneração compatível com a função;
- Entrada Imediata.
Se achas que esta oportunidade é para ti, arrisca e envia o teu CV para algrrh@iberostar.com.
Estamos à tua espera!