Recrutamos um/a Chefe de Balcão (M/F) para contratação e integração direta numa empresa do Setor Restauração localizada em Lisboa.
A pessoa selecionada irá realizar as seguintes funções:
- Coordenar todos os trabalhos de balcão, nomeadamente distribuição de colaboradores por áreas;
- Verificar os stocks na loja, garantido a reposição dos produtos em falta;
- Verificar as validades dos produtos;
- Garantir a boa apresentação da loja;
- Coordenar os pedidos para a cozinha;
- Cumprir todos os procedimentos operacionais da abertura ao encerramento dos estabelecimentos;
- Apoiar e implementar planos de ação que tenham sido elaborados pelos supervisores;
- Preencher todos os check-lists operacionais necessários à operação da loja;
- Verificar os critérios exigidos de controlo de qualidade na apresentação dos pratos e todo o empratamento;
- Fazer a contagem mensal de todas loiças e utensílios;
- Fazer a contagem diária de todos os produtos;
- Fazer a contagem semanal de bebidas e apuramento dos desvios;
- Verificar de forma individual o serviço prestado ao cliente;
- Comunicar ao subgerente todas as avarias de equipamento existentes;
- Apoiar a elaboração de escalas de horários, sempre que necessário;
- Elaborar as escalas de limpeza das cozinhas (Diária, semanal e mensal), assim como, de todos os equipamentos e utensílios;
- Verificar o cumprimento dos critérios de apresentação exigidos aos colaboradores (farda completa, postura);
- Elaborar as avaliações de desempenho referentes à sua equipa;
- Participar nas reuniões mensais de atribuição de bónus e renovações de contrato;
- Fazer o levantamento das necessidades de formação para os seus colaboradores.
Requisitos:
- Experiência profissional mínima de 2 anos em funções similares;
- Conhecimentos em HSA e FIFOS;
- Capacidade de comunicação assertiva;
- Capacidade de estimular boa comunicação;
- Capacidade de liderança e experiência em gerir grandes equipas;
- Capacidade analítica;
- Dinamismo;
- Proatividade;
- Residência localizada na área metropolitana de Lisboa.
Horário:
Full-time de 40 horas semanais de segunda-feira a domingo em regime de horário rotativo das 13:30h às 22:30h com as devidas pausas previstas por lei.
Se tiver interesse, envie-nos o seu CV atualizado.
Eurofirms Trabalho Temporário Lda.
Alvará nº 712/13 de 17 de julho