Reporta a:
F&B Manager / General Manager
Descrição do Cargo
O Chefe de Sala desempenha um papel fundamental na gestão diária de um restaurante, supervisiona a equipa de sala e bar para garantir um serviço excelente e a satisfação dos clientes. Para além de liderar e motivar a equipa, o Chefe de Sala é a principal ligação entre o departamento administrativo e a operação, assegurando uma comunicação eficaz e a implementação de políticas e procedimentos estabelecidos.
Responsabilidades Principais:
Gestão de Equipa
· Supervisionar, formar e motivar a equipa de Sala e Bar.
· Distribuir tarefas e coordenar as atividades diárias para garantir um serviço eficiente e de alta qualidade.
· Fomentar um ambiente de trabalho colaborativo e positivo.
· Servir como ponto focal de comunicação entre o pessoal operacional e o departamento administrativo.
Serviço ao Cliente:
· Garantir que os padrões de serviço ao cliente sejam consistentemente mantidos e superados.
· Resolver rapidamente quaisquer problemas ou reclamações de clientes.
· Assegurar que todos os clientes desfrutem de uma experiência gastronómica memorável.
Gestão Operacional:
· Coordenar com o departamento administrativo para implementar políticas e procedimentos.
· Garantir uma boa gestão da sala, incluindo um seating de clientes, distribuição de lugares, horários e grupos de forma eficiente.
· Monitorizar os níveis de inventário e colaborar na gestão de pedidos de produtos e fornecimentos.
· Garantir o cumprimento das normas de saúde, segurança e higiene alimentar HACCP.
· Supervisionar o controlo de caixa e garantir a precisão dos registros de vendas.
Comunicação e Coordenação:
· Transmitir eficazmente diretrizes e atualizações da gerência para a equipa de empregados de sala e bar.
· Facilitar reuniões regulares para alinhar objetivos e discutir questões operacionais.
Desenvolvimento de Menu:
· Contribuir para o desenvolvimento e aperfeiçoamento do menu, em colaboração com a equipa de cozinha e a administração.
Formação e Desenvolvimento de Pessoal:
· Implementar programas de formação contínua para a equipa de empregados de sala e bar, visando melhorar as habilidades de serviço e o conhecimento de produtos.
· Identificar necessidades de desenvolvimento individual e proporcionar oportunidades de crescimento profissional.
Gestão de Eventos:
· Coordenar eventos especiais e reservas de grupo, garantindo uma execução perfeita e a satisfação dos clientes.
Marketing e Promoção:
· Apoiar iniciativas de marketing local e promover eventos especiais para atrair e manter clientes.
Requisitos:
· Experiência comprovada anterior como Chefe de Sala ou numa posição de liderança similar, preferencialmente no setor de hospitalidade.
· Fortes habilidades de liderança e capacidade comprovada de motivar uma equipa.
· Excelentes habilidades de comunicação verbal e escrita.
· Capacidade de resolver problemas de forma eficaz e tomar decisões rápidas.
· Conhecimento profundo das operações de restauração, incluindo normas de serviço e higiene.
· Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites, fins de semana e feriados.
· Experiência em sistemas de gestão de restaurantes (POS) e familiaridade com tecnologia de restauração.
· Conhecimento de técnicas de vendas e capacidade de impulsionar vendas adicionais através de upselling e cross-selling.
Educação:
· Ensino secundário obrigatório.
· Qualificações adicionais em Hospitalidade ou Gestão são uma vantagem.
Condições de Trabalho:
· Ambiente dinâmico e acelerado.
· Oportunidades de crescimento profissional com base no desempenho.
· Benefícios competitivos, incluindo seguro de saúde e planos de pensões.
· Ambiente de trabalho colaborativo e cultura empresarial positiva.
Se te enquadras neste perfil, preenche o seguinte formulário:
Tipo de oferta: Integral/Full-time