Experiência comprovada como nutricionista em ambientes de cozinha industrial hotelaria ou restaurante com forte domínio dos princípios de nutrição e higiene.
Experiência sólida em gestão de operações de cozinha planeamento coordenação de equipas controlo de custos e eficiência na preparação e serviço de refeições.
Capacidade para colaborar na definição de ementas equilibradas adaptadas às necessidades dos hóspedes com atenção aos custos e à sustentabilidade.
Competência na gestão de encomendas alimentares e desenvolvimento de fichas técnicas com avaliação nutricional.
Familiaridade com sistemas de segurança alimentar (HACCP) normas de higiene e certificados de qualidade com experiência comprovada em auditorias.
Conhecimentos práticos de ferramentas informáticas como Excel (nível utilizador) e sistemas de gestão de restaurantes ou hotéis.
Qualifications :
Formação superior em Ciências da Nutrição Dietética ou área relacionada com licença válida para o exercício da profissão;
Valorização de formação complementar em Gestão de Restauração Hotelaria ou Cozinha Profissional;
Fluência em Português e Bons conhecimentos de Inglês; outros idiomas (como Espanhol ou Francês) são uma vantagem competitiva;
Criatividade pensamento crítico proatividade e capacidade de adaptação em contextos multiculturais;
Forte capacidade de comunicação e liderança com experiência em gerir equipas de cozinha promovendo formação contínua em nutrição higiene segurança alimentar segurança no trabalho e práticas de sustentabilidade;
Habilidade para trabalhar sob pressão e em regime de turnos incluindo fins de semana mantendo um elevado sentido de responsabilidade e organização.
Informação adicional :
Condições de desenvolvimento profissional e evolução de acordo com o desempenho;
Oportunidade de formação em standards de serviço de excelência.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time