Detalhe da Oferta:
Armação de Pera
Chef Executivo(a)
Descrição da Vaga:
Estamos a recrutar um(a) Chef Executivo(a) talentoso(a) para liderar as cozinhas dos nossos restaurantes. Esta função é central para a qualidade e inovação da nossa oferta gastronómica, sendo responsável pela gestão das equipas de cozinha.
Responsabilidades:
• Planear, criar e executar menus, de acordo com o conceito de cada restaurante.
• Elaborar todas as Fichas Técnicas.
• Gerir as relações comerciais com todos os fornecedores.
• Supervisionar a operação das cozinhas, garantindo padrões de higiene e segurança.
• Gerir e treinar as equipas de cozinha, para atingir alta performance.
• Controlar custos, stocks e compras, mantendo a qualidade e rentabilidade.
• Colaborar na realização de eventos e melhorias no serviço.
Requisitos:
• Experiência comprovada como Chef Executivo ou posição similar.
• Conhecimento em gastronomia contemporânea e clássica.
• Liderança, organização e habilidade de trabalhar sob pressão.
• Curso de Gastronomia ou equivalente (desejável).
• Criatividade e atenção aos detalhes.
Oferecemos:
• Salário competitivo, ajustado à experiência e setor.
• Oportunidade de trabalhar numa empresa inovadora e em crescimento.
• Ambiente de trabalho colaborativo e desafiador.
• Desenvolvimento profissional contínuo.
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