A Ace Hospitality Management (AHM) é uma empresa especializada em gestão hoteleira de origem portuguesa.
Criada em ****, presta serviços de gestão e consultoria em vendas, marketing, compras, finanças e recursos humanos.
A empresa tem sob a sua gestão hotéis de 5, 4 e 3 estrelas, distribuídas em diferentes zonas geográficas do país.
Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento?
A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o país.
Estamos a recrutar para a função de Subchefe de Cozinha (M/F) para o nosso Restaurante Forno da Telha, em Évora !
Procuramos um Subchefe de Cozinha com forte perfil operacional, capacidade de liderança no terreno e paixão pela cozinha portuguesa.
O desafio: Integrar uma equipa dinâmica, apoiando o Chef na gestão diária da cozinha e garantindo consistência, qualidade e eficiência em todos os serviços.
Principais responsabilidades: Apoiar o Chef na gestão da operação diária; Garantir a execução rigorosa dos pratos (qualidade e apresentação); Assegurar cumprimento de fichas técnicas e controlo de food cost; Coordenar a equipa de cozinha durante o serviço; Substituir o Chef na sua ausência; Controlar stocks, desperdícios e encomendas; Garantir cumprimento de normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
Requisitos: Experiência prévia como Subchefe; Forte capacidade operacional e resistência ao stress; Espírito de liderança e trabalho em equipa; Organização, disciplina e atenção ao detalhe; Paixão pela cozinha tradicional portuguesa (valorizado); Vontade de crescer e evoluir dentro de um projeto sólido.
Oferecemos: Vencimento competitivo; Integração num ambiente jovem e dinâmico; Oportunidades de progressão.
A tua próxima oportunidade está aqui.
Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!