Detalhe da Oferta:
Procuramos Cozinheiro com os seguintes requisitos:
- Ensino obrigatório completo
- Formação e experiência comprovada na área de cozinha industrial/restaurante coletivo.
- Conhecimento das normas de higiéne e segurança alimentar
- Conhecimentos de HACCP
- Capacidade de trabalhar em equipa e sob pressão
- Disponibilidade para horários flexíveis, incluindo turnos
- Boa comunicação e relacionamento interpessoal
- Experiência em gestão de stocks e controlo de desperdícios
- Conhecimento sobre dietas especiais e restrições alimentares
Responsabilidades:
- Preparar e cozinhar refeições de acordo com o menu estabelecido
- Supervisionar a preparação de pratos, assegurando que todos os ingredientes e processos atendam aos padrões de qualidade
- Controlar o stock dos alimentos, garantindo a rotatividade e a conservação adequado dos produtos
- Seguir as normas de segurança alimentar, bem como de higiéne
- Colaborar na elaboração das ementas, sugerindo pratos e alternativas baseadas nas necessidades nutricionais e preferenciais alimentares
- Controlar os custos de produção
- Supervisionar e orientar a equipa de apoio na cozinha
- Realizar a limpeza e organização da cozinha, incluindo utensílios e equipamentos
- Cumprir a legislação vigente relacionada à manipulação de alimentos
- Cumprir as normas e regulamentos internos da empresa
Condições contratuais:
- Tipo de contrato: a definir (a termo certo, contrato sem termo, prestação de serviços...)
- Carga horária (40 horas semanais, turnos rotativos)
- Remuneração a definir, conforme mercado e convenção coletiva aplicável
- Benefícios: alimentação no local, subsídio de transporte, etc
Respostas para o e-mail:
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