Coordenador de Copas
O candidato procurado terá um papel fundamental na coordenação e supervisão das operações da Comidas e Bebidas, garantindo a limpeza, higiene e organização da cozinha, áreas de serviço, copas, armazéns e equipamentos de cozinha e de serviço.
Este profissional lidera a equipe de copeiros e de limpeza de cozinhas assegurando a disponibilidade de utensílios e equipamentos para a preparação e serviço de alimentos e bebidas, mantendo os padrões de higiene e segurança alimentar.
Responsabilidades Principais
* Gestão da Equipe:
o Recrutar, treinar, supervisionar e avaliar o desempenho da equipe de copa.
o Elaborar escalas de trabalho, garantindo a cobertura adequada das necessidades operacionais.
* Motivar e Liderar a Equipe, Promovendo um Ambiente de Trabalho Positivo e Colaborativo.
* Garantir a Limpeza e Higienização de Todas as Áreas de Copas, Armazéns e Cozinhas, Incluindo Pisos, Paredes, Equipamentos e Utensílios.
* Assegurar a Correta Utilização de Produtos de Limpeza e Seguir os Procedimentos de Higiene e Segurança Alimentar.
* Implementar e Manter um Programa de Controle de Pragas Eficaz.
Critérios de Seleção
* Experiência comprovada em função similar, preferencialmente com experiência em cargos de gestão.
* Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
* Competências para liderar e motivar equipes.
* Capacidade de organização e atenção aos detalhes.
* Boa comunicação interpessoal.
* Conhecimento de produtos de limpeza e equipamentos de cozinha.
* Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noite, fins de semana e feriados.