Detalhes
- Analisar a folha de serviço, coordenar e orientar as atividades, nomeadamente recolha e conclusão da preparação das massas e recheios pré-preparados do dia anterior, preparação e confeção bolos e sobremesas e acondicionamento de massas e bolos na câmara frigorífica;- Controlar a cozedura de bolos e massas;- Coordenação do processo de etiquetagem das refeições;- Realizar o controlo de stock de matéria-prima. Requisitos
- Formação profissional em técnicas de produção e confeção alimentar, higiene e segurança alimentar, HACCP, Security, HALAL, Boas Práticas Ambientais; - Conhecimento e compreensão das normas ISO 22000 adquirido por experiência profissional ou por formação profissional; - Experiência em funções similares;- 9º ano de escolaridade,