Vem fazer parte da nossa equipa no Real Hotels Group
Se procuras uma experiência num ambiente dinâmico, onde a excelência no atendimento e a dedicação ao cliente fazem parte dos nossos valores, esta poderá ser a tua oportunidade Estamos à procura de pessoas motivadas para fazerem parte da nossa equipa e crescerem conosco.
Para reforçar a nossa equipa de Cozinha, no Hotel Grande Real Villa Itália & Spa, em Cascais, estamos a recrutar um/a Sous Chef.
O Sous Chef será responsável por apoiar o Chef na gestão da cozinha do hotel, assegurando a execução de pratos de alta qualidade e a eficiência da operação. Trabalhará em estreita colaboração com a equipa para garantir a perfeição na execução culinária e a manutenção dos elevados padrões exigidos por um hotel de luxo.
O que te espera nesta função:
- Apoiar o Chef de Cozinha na coordenação e supervisão da equipa de cozinha, garantindo que as tarefas sejam executadas com excelência e dentro dos tempos estipulados.
- Preparação e confeção de pratos, respeitando as especificações e garantindo os padrões de qualidade da cozinha do hotel.
- Assegurar que os pratos servidos cumpram rigorosamente os critérios de qualidade e apresentação definidos pelo Chef de Cozinha.
- Monitorização do stock de ingredientes e materiais, garantindo a utilização eficiente e evitando desperdícios. Gestão de compras e controlo de custos.
- Formação contínua da equipa, garantindo que todos os membros estejam alinhados com os padrões de qualidade e as práticas de cozinha do hotel.
- Garantir que todas as atividades na cozinha cumpram as regulamentações de higiene e segurança alimentar, mantendo um ambiente de trabalho seguro e organizado.
- Apoiar o Chef de Cozinha na gestão geral da cozinha, incluindo a organização das operações diárias e, na sua ausência, assumir as responsabilidades de liderança na cozinha.
O que valorizamos em ti:
- Experiência mínima de 3 anos em funções de Sous Chef ou Chef de Partie, preferencialmente em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou em restaurantes de alta gastronomia.
- Sólidos conhecimentos de técnicas culinárias e organização de cozinha.
- Capacidade de liderança, boa comunicação e espírito de equipa.
- Criatividade, atenção ao detalhe e paixão pela alta cozinha.
- Habilidade para trabalhar sob pressão e em ambientes de alta exigência.
- Formação em Gastronomia ou áreas afins.
- Conhecimentos aprofundados das normas de higiene e segurança alimentar.
O que oferecemos:
- Integração de Grupo Hoteleiro sólido e em crescimento;
- Parcerias com descontos em várias áreas – lazer, saúde, desporto e serviços;
- Dia de aniversário;
- Seguro de saúde após 6 meses de vínculo contratual;
- Bónus Semestral de acordo com a política em vigor na empresa.
ENVIA-NOS O TEU CV jobs@realhotelsgroup.com
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