O papel do supervisor de gastronomia é crucial em um ambiente de hospitalidade, onde a qualidade do serviço e dos produtos é fundamental para atender às expectativas dos clientes.
* Perfil do Candidato
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Aqui estão as responsabilidades principais do supervisor de gastronomia:
* Garantir a qualidade do serviço e dos produtos em todas as vertentes do bar e restaurante;
* Assegurar a satisfação dos clientes e o cumprimento dos padrões de hospitalidade OnJ;
* Supervisionar a operação diária do departamento de Food & Beverage;
* Formar, motivar e acompanhar a equipa, assegurando o desenvolvimento contínuo das suas competências;
* Gerir caixa, stocks, encomendas e inventários, garantindo o controlo de custos e margens;
* Cumprir e fazer cumprir as normas de segurança, higiene e limpeza;
* Monitorizar vendas, custos e desperdícios, reagindo a tendências e implementando melhorias;
* Participar ativamente em reuniões e ações de formação internas;
* Apoiar na gestão de recursos humanos, incluindo recrutamento, avaliação e motivação de colaboradores;
* Mantenha uma comunicação eficaz com a direção, reportando necessidades e oportunidades de melhoria.
Benefícios
Integração num projeto em expansão no centro de Lisboa;
Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo;
Formação contínua e oportunidades de crescimento profissional;
Possibilidade de progressão na carreira dentro da marca OnJ.