Descrição da Vaga
Responsável pela organização e coordenação dos serviços culinários propostos ao cliente, bem como da equipa na ausência do Chefe de Cozinha, assegurando assim a qualidade máxima dos serviços.
Diariamente as tuas principais responsabilidades serão:
* Coordenar na ausência do Chefe de Cozinha, a distribuição das tarefas;
* Assegurar a produção de acordo com as fichas técnicas;
* Elaboração das fichas técnicas na ausência do Chefe;
* Garantir o correto desenrolar da atividade dentro dos prazos estabelecidos;
* Controlar a equipa da cozinha garantindo a máxima satisfação do cliente;
* Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade;
* Assegurar o controlo dos stocks e realização de encomendas;
* Garantir a arrumação e limpeza dos espaços, equipamentos e utensílios;
* Promover o cumprimento das normas de HACCP;
* Apoiar no recrutamento e seleção de colaboradores para a área.
Para que tudo isto se torne possível:
* Experiência na gestão de equipas e liderança;
* Elevada capacidade de antecipação de problemas;
* Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
* Forte capacidade de gestão de stress;
* Atitude proativa e polivalente;
* Gosto pelo trabalho em equipa;
* Sólidos conhecimentos de HACCP e sua implementação;
* Conhecimento técnico e experiencia prévia em cozinha;
* Respeito pela filosofia e visão do grupo;
* Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.