Código da Oferta:
OE202509/0552
Tipo Oferta:
Procedimento Concursal Comum
Estado:
Ativa
Nível Orgânico:
Ministério da Educação, Ciência e Inovação
Órgão/Serviço:
Serviços de Ação Social do Instituto Politécnico de Beja
Vínculo:
CTFP por tempo indeterminado
Regime:
Carreiras Gerais
Carreira:
Técnico Superior
Categoria:
Técnico Superior
Grau de Complexidade:
3
Remuneração:
1.442,57€
Suplemento Mensal:
0,00 EUR
Caracterização do Posto de Trabalho:
Caracterização do posto de trabalho: Desempenho de atividades inerentes à carreira e categoria de Técnico Superior, nos termos do mapa anexo a que se refere o n.º 2 do artigo 88.º da LTFP, aprovada pela Lei n.º 35/2014, de 20 de junho, na sua redação atual, correspondente ao grau de complexidade 3, compreendendo as seguintes funções e competências:
a) Acompanhar e monitorizar a implementação do serviço de fornecimento de refeições, garantir o cumprimento dos requisitos relativos à qualidade das ementas e garantir o controlo de qualidade das refeições servidas no refeitório do Instituto Politécnico de Beja;
b) Fiscalização do cumprimento dos cadernos de encargos por parte da empresa concessionária/ prestadora de serviços;
c) Desempenhar funções de controlo de produção e de qualidade alimentos;
d) Avaliação dos riscos higiénico-sanitários e toxicológicos;
e) Implementação de sistemas de HACCP;
f) Desenvolvimento e validação de métodos analíticos indispensáveis aos controlos de qualidade alimentar, quer a nível da análise química quer a nível da análise microbiológica.
g) Monitorização das auditorias externas especializadas em higiene e segurança alimentar, de forma a aferir com regularidade, os níveis de qualidade e de segurança das refeições escolares servidas;
h) Monitorização das necessidades de equipamentos industriais de cozinha e palamenta, em todas as unidades de confeção;
i) Monitorização da manutenção e aquisição de equipamentos industriais de cozinha, em todas as unidades de confeção;
j) Emissão de pareceres técnicos sobre os layouts das cozinhas e respetivos equipamentos industriais necessários, nos projetos de requalificação das cozinhas do refeitório;
k) Elaboração de relatórios de avaliação do serviço de refeições;
l) Elaboração de cadernos de encargos, memórias descritivas e especificações para concursos públicos ou adjudicações na área de atividade;
m) Colaborar na organização de processos de candidatura a financiamentos comunitários ou outros;
n) Contribuir para a transmissão de conhecimentos específicos da sua área de atividade, em contexto de trabalho ou de formação profissional interna;
o) Produção de conteúdos informativos associados à área da alimentação e nutrição;
p) Realizar outras atividades, não especificadas anteriormente, de igual complexidade funcional, necessárias à prossecução dos objetivos e bom funcionamento do serviço.
Local Trabalho
Nº Postos
Morada
Localidade
Código Postal
Distrito
Concelho
Serviços de Ação Social do Instituto Politécnico de Beja
1
Rua Pedro Soares - Edifício dos Serviços Comuns do Instituto Politécnico de Braga
Beja
BEJA
Beja
Beja
Total Postos de Trabalho:
1
Quota para Portadores de Deficiência:
0