O Reid's é um hotel reconhecido por oferecer experiências inesquecíveis em hotelaria de luxo. No nosso hotel Reid's Palace, procuramos um Chefe de Copa que terá um papel fundamental na coordenação e supervisão das operações da Comidas e Bebidas, garantindo a limpeza, higiene e organização da cozinha, áreas de serviço, copas, armazéns e equipamentos de cozinha e de serviço. Este profissional lidera a equipe de copeiros e de limpeza de cozinhas assegurando a disponibilidade de utensílios e equipamentos para a preparação e serviço de alimentos e bebidas, mantendo os padrões de higiene e segurança alimentar.
Se és uma pessoa apaixonada pela hotelaria, com competências organizacionais e que valoriza a excelência, este é o teu momento. Candidata-te já
As principais respponsabilidades são:
- Gestão da Equipa:
- Recrutar, treinar, supervisionar e avaliar o desempenho da equipe de copa.
- Elaborar escalas de trabalho, garantindo a cobertura adequada das necessidades operacionais.
- Motivar e liderar a equipa, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo.
- Higiene e Limpeza:
- Garantir a limpeza e higienização de todas as áreas de copas, armazéns e cozinhas, incluindo pisos, paredes, equipamentos e utensílios.
- Assegurar a correta utilização de produtos de limpeza e seguir os procedimentos de higiene e segurança alimentar.
- Implementar e manter um programa de controle de pragas eficaz.
- Gestão de Equipamentos e Utensílios:
- Controlar o stock de utensílios, equipamentos de cozinha e materiais de limpeza.
- Garantir a disponibilidade de todos os itens necessários para a preparação e serviço de alimentos e bebidas.
- Proceer a inventários regulares e organização do armazém.
- Segurança Alimentar:
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar em todas as áreas de copa.
- Realizar inspeções regulares para identificar e corrigir quaisquer problemas de higiene ou segurança.
- Gestão de Custos:
- Controlar o consumo de produtos de limpeza e materiais de stewarding, de forma a otimizar custos.
- Minimizar a quebra e perda de utensílios e equipamentos.
- Controlar as quebras e elaborar relatórios mensais dos mesmos
Requirements
- Experiência comprovada em função similar, preferencialmente com experiência em cargos de gestão.
- Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
- Competências para liderar e motivar equipes.
- Capacidade de organização e atenção aos detalhes.
- Boa comunicação interpessoal.
- Conhecimento de produtos de limpeza e equipamentos de cozinha.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noite, fins de semana e feriados
Benefits
Oferecemos:
- Salário acima da média
- Seguro de Saúde
- Seguro de Vida
- Estadias gratuitas em hotéis da Companhia
- Outros benefícios atrativos na companhia
- Programa Exclusivo de formação e desenvolvimento interno
- Esforçamo-nos para criar um ambiente, onde os nossos colaboradores possam desenvolver as suas competências tanto profissionais como pessoais. Com um compromisso no seu desenvolvimento continuo, terá a oportunidade de crescer com os mais talentosos. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para os nossos clientes, colegas e comunidade.
Sobre nós:
O Reid's Palace é um símbolo de elegância, luxo e qualidade que tem o prazer de acolher personagens de renome de todo o mundo. Desde a sua fundação por William Reid no final do século XIX até hoje, o nosso hotel tem estado na vanguarda de momentos memoráveis e experiências únicas para todos os que aqui se hospedam. Com quartos luxuosos, restaurantes de classe mundial e uma vasta gama de atividades de lazer, mantemo-nos empenhados em proporcionar experiências verdadeiramente inesquecíveis a todos os nossos visitantes.
A Família Belmond & LVMH:
O Reid's Palace orgulha-se de fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis icónicos, comboios e cruzeiros fluviais da Belmond, todos a desenvolvendo experiências excecionais em todo o mundo. Ao juntar-se a nós, junta-se a uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde os nossos colaboradores são o coração da experiência Belmond.