Oportunidades de crescimento e desenvolvimento profissional estão disponíveis para profissionais motivados e apaixonados pela gastronomia.
Descrição da Função
A posição de Sous Chef Junior envolve apoiar o Chef Executivo e o Sous Chef na coordenação e execução das operações diárias da cozinha. O ideal é um profissional com experiência prévia em função semelhante, preferencialmente em hotelaria ou restauração de luxo.
* Apoiar na preparação, confeção e empratamento de refeições com elevado padrão de qualidade e apresentação;
* Garantir o cumprimento dos standards de higiene, segurança e qualidade alimentar (HACCP);
* Colaborar na gestão de stocks e controlo de desperdícios;
* Supervisionar e orientar a equipa júnior da cozinha, quando necessário;
* Assegurar o bom funcionamento da cozinha na ausência dos responsáveis diretos;
* Zelar pela organização e limpeza da cozinha e áreas de apoio.
Requisitos
Para esta posição, procuramos profissionais com:
* Formação em Cozinha ou equivalente;
* Experiência anterior mínima de 3 anos em função semelhante, preferencialmente em hotelaria ou restauração de luxo;
* Conhecimentos sólidos de técnicas de cozinha tradicional e contemporânea;
* Espírito de equipa, proatividade e capacidade de trabalho sob pressão;
* Sentido de responsabilidade, organização e atenção ao detalhe;
* Disponibilidade para horários rotativos, incluindo fins de semana e feriados;
* Conhecimentos de HACCP;
* Conhecimentos de línguas estrangeiras (nomeadamente inglês).
Benefícios
Nos oferecemos:
* Integração numa equipa dinâmica e orientada para a excelência;
* Formação contínua;
* Uniforme;
* Subsidio Refeição em cartão;
* Ambiente de trabalho inspirador, em plena natureza na Comporta;
* Alojamento e transporte – se necessário.