Procuramos
Cozinheiro/a com forte foco em carnes
para integrar uma equipa de restauração com processos bem estruturados e elevados padrões de qualidade, reconhecida pelo trabalho com carnes artesanais e proposta gastronómica diferenciada.
Principais responsabilidades
* Executar o
corte técnico das carnes
, assegurando gramagem, padronização e qualidade
* Preparar ingredientes com rigor, cumprindo os
processos de higiene e segurança alimentar
* Confeção e preparação de carnes, garantindo o ponto, textura e sabor adequados
* Assegurar a
limpeza e organização da bancada de corte
, visível ao público
* Zelar pelo cumprimento dos
padrões da marca
na apresentação dos produtos
* Apoiar a equipa na organização geral da cozinha sempre que necessário
Perfil pretendido
* Experiência comprovada em
cozinha profissional
, com domínio de técnicas de corte de carne
* Forte orientação para
qualidade, higiene e cumprimento de processos
* Perfil naturalmente
organizado, cuidadoso e responsável
* Identificação com o
setor alimentar e gastronómico
* Capacidade de trabalho em equipa e em contexto de serviço