Descrição da Função
A Subenshi procura um Gestor Operacional para liderar a nossa Unidade de Produção Alimentar, garantindo o planeamento das produções, supervisão das equipas, controlo dos processos e gestão do armazém de secos.
A função é prática, operacional e orientada para execução, exigindo experiência real em produção alimentar, disciplina, organização e capacidade de adaptação.
Será necessário possuir alguma flexibilidade de horário, de forma a acompanhar necessidades operacionais específicas da unidade.
O profissional trabalhará diretamente com a Direção de Operações, assegurando eficiência, estabilidade e cumprimento de objetivos.
Distribuição da função:
* 75% Gestão da Produção Alimentar
* 25% Gestão do Armazém de Secos
Responsabilidades Principais
* Gestão Operacional da Produção
* Planear produções diárias e semanais
* Organizar tarefas e liderar a equipa
* Controlar ritmos, prioridades e timings
* Monitorizar consumos, desperdícios e eficiência
* Garantir execução consistente e alinhada com os standards da marca
* Controlo de Procedimentos e Boas Práticas
* Garantir higiene e segurança alimentar
* Implementar e assegurar cumprimento dos procedimentos
* Realizar verificações práticas no terreno
* Manter organização e disciplina operacional
* Gestão do Armazém de Secos
* Organizar stock, garantir FIFO e arrumação
* Controlar inventários e prever necessidades
* Supervisionar receções, entradas e saídas
* Garantir método e disciplina no armazém
* Trabalho Direto com a Direção de Operações
* Transformar orientações em execução eficaz
* Reportar estado da produção, equipa e armazém
* Identificar problemas e propor soluções práticas
* Contribuir para a melhoria contínua da unidade
Perfil Ideal
Experiência obrigatória
* Produção alimentar (cozinhas industriais, centrais de produção, catering, pastelaria industrial, sushi labs ou fábricas alimentares)
* Liderança de equipas operacionais
* Planeamento e organização de produção
* Gestão prática de stocks e armazéns
* HACCP e boas práticas (conhecimento prático)
Competências linguísticas
* Inglês – nível funcional (obrigatório)
Flexibilidade horária
* Disponibilidade para ajustar horário quando necessário, garantindo acompanhamento e estabilidade operacional.
Habilitações
* 12.º ano – obrigatório
* Formações técnicas (produção alimentar, logística, higiene alimentar) são valorizadas
Competências Essenciais
* Organização e disciplina
* Liderança assertiva
* Capacidade de execução
* Boa comunicação (incluindo inglês funcional)
* Responsabilidade e autonomia
* Flexibilidade e capacidade de adaptação
* Orientação a resultados
Oferecemos
* Estabilidade em grupo em expansão
* Autonomia na gestão da unidade
* Trabalho direto com a Direção de Operações
* Possibilidade de evolução
* Ambiente estruturado, exigente e orientado a performance