Detalhe da Oferta:
O Aqualuz Tróia Mar & Rio, é uma unidade hoteleira de 4 estrelas, composta por 242 apartamentos, divididos entre o edifício Troia Mar&Rio, que se aliam opções de bem-estar no Wellness Centre (dotado de piscinas interior e exterior, sauna, jacuzzi, banho turco e sala de fitness) e de espaços dedicados aos mais jovens - Baby Corner, Kids Club e Teen Club. Dispõe ainda, a nível de restauração de dois restaurantes e dois bares.
O The Editory By The Sea, é uma unidade de 5 estrelas, composta por 132 apartamentos, dispõe de um Restaurante, um bar e duas salas de reunião.
Estamos neste momento a reforçar a estrutura fixa, com a admissão de um Diretor de F&B (M/F/D):
Principais Responsabilidades:
• Liderar e gerir as equipas de Restaurante e Bar;
• Garantir um serviço de excelência, assegurando a satisfação dos clientes;
• Supervisionar operações diárias e cumprimento de normas HACCP;
• Gerir horários, folgas, férias e desempenho da equipa;
• Controlar custos, stocks, inventários e aprovisionamento;
• Colaborar com RH na formação e desenvolvimento dos colaboradores;
• Produzir relatórios regulares sobre desempenho, vendas e rentabilidade;
• Assegurar cumprimento dos objetivos operacionais e financeiros da unidade.
Requisitos:
• Formação em Gestão Hoteleira ou experiência relevante em cargos de chefia F&B;
• Experiência em liderança de equipas em ambiente hoteleiro;
• Conhecimentos sólidos de HACCP, enologia, gastronomia e legislação;
• Excelentes capacidades de comunicação, liderança e organização;
• Domínio de português e inglês (outro idioma será valorizado);
• Capacidade de trabalho sob pressão e em diferentes turnos;
• Forte orientação para o cliente e para os resultados;
• Elevada inteligência emocional e espírito de equipa.
Local de Trabalho: Troia
Caso tenhas interesse em abraçar este desafio profissional envia o teu CV para o seguinte e-mail:
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com a seguinte referencia: DIRETOR_F&B_25