Descrição
A Six Senses está a recrutar um Sous Chef para te juntares à nossa equipa no premiado Vale do Douro.
Procuramos um Sous Chef experiente, que procura um novo desafio e é apaixonado não só por trabalhar com vinhos e produtos locais, mas também de forma sustentável.
Se te identificas na posição, envia o teu CV.
Trabalhando como parte de uma equipa de cozinha com cerca de 50 funcionários, serás uma peça fundamental na supervisão e acompanhamento da nossa equipa culinária na criação de pratos com ingredientes locais.
Abaixo estão algumas das tarefas que irás realizar no dia a dia:
Os produtos e serviços serão constantemente avaliados e revistos para se manterem relevantes, inovadores e em conformidade com as práticas de mão de obra e sustentabilidade da Six Senses.
Focar e rever regularmente, através da tua presença física no departamento, a rigorosa adesão às normas LQA.
Auxiliar na inspeção das cozinhas regularmente e garantir que qualquer manutenção e melhorias nos produtos são realizadas dentro do prazo designado.
Seguir a apresentação correta dos pratos e a disposição dos acompanhamentos para todos os pratos.
Verificar os produtos recebidos, assegurando que todos os produtos alimentares estão de acordo com as folhas de encomenda, registos de receção e especificações de compra.
Auxiliar na liderança de uma equipa de anfitriões empenhados e experientes para fornecer os padrões de serviço excecionais do Six Senses.
Dar apoio e gerir o inventário mensal.
Seguir as diretrizes de preços estabelecidas pela propriedade.
Prestar suporte para atualização do perfil do histórico de hóspedes.
Proporcionar uma experiência personalizada a todos os nossos hóspedes e promover um local de trabalho desejável para todos os nossos anfitriões.
Assegurar que a interação e a comunicação entre os departamentos da propriedade são claras e mantidas de forma eficaz para apoiar o bom funcionamento da propriedade.
Supervisionar o armazenamento para garantir que o stock está disponível, armazenado adequadamente e em conformidade com as normas de controlo e higiene da Six Senses.
Fornecer orientação e controlar as porções e apresentações de todos os pratos.
Rever e controlar o orçamento operacional do departamento para assegurar que os custos são monitorizados e controlados, mantendo os padrões exigidos.
Previsão realizada diariamente, semanalmente, mensalmente, trimestralmente e anualmente para garantir que os orçamentos são cumpridos.
Minimizar os custos da folha de pagamento maximizando a produtividade e o agendamento eficiente.
Preparar e enviar documentação legalmente exigida e confidencial relacionada com a operação.
Acreditamos que crescimento e estarás a andar de mãos dadas.
Por isso oferecemos:
Um salário competitivo
Suporte de alojamento (fora da propriedade, quando disponível)
A oportunidade de aprender e crescer dentro do Six Senses e da família IHG, abrindo portas para oportunidades de carreira globais
Atividades diárias de Mission Wellness
Seguro de Saúde após 3 meses
Junta-te a nós e faz parte de uma equipa apaixonada por sustentabilidade, hospitalidade e desenvolvimento pessoal.
Cartão/Ticket de refeição
Seguro de saúde
Possibilidade de deslocação diária/mudança de residência:
Porto, Distrito do Porto: Deslocar-se ou estar disposto a deslocar-se para o local da oferta antes de começar a trabalhar (Obrigatório)
Ofertas de emprego interessantes nas proximidades:
Porto
Ofertas de emprego em localidades próximas.
#J-18808-Ljbffr