Na Relleno, procuramos pessoas comprometidas e motivadas para crescer connosco. Estamos à procura de um Gerente de Cozinha Júnior para integrar a nossa equipa num dos restaurantes em operação.
Principais responsabilidades:
* Supervisionar a execução de receitas, tempos de preparação e padrões de qualidade.
* Organizar e planear a operação da cozinha (mise en place, produção, rotação de stock e gestão da equipa).
* Garantir o cumprimento das normas sanitárias e dos controlos APPCC.
* Gerir o stock de cozinha, pedidos e inventário.
* Supervisionar a receção, conferência e armazenamento de mercadorias.
* Controlar perdas e colaborar na otimização de custos.
* Acompanhar, formar e motivar a equipa de cozinha.
* Implementar melhorias nos processos e na divisão de tarefas.
* Garantir a correta utilização e manutenção preventiva dos equipamentos.
Requisitos:
* Experiência prévia como chefe de cozinha, subchefe ou funções similares.
* Conhecimento de processos de produção em cozinha, planeamento e gestão de equipas.
* Domínio de normas de higiene e segurança alimentar (APPCC).
* Boa capacidade de organização, liderança e foco em resultados.
* Familiaridade com ferramentas de gestão de stock (preferencialmente GSTOCK).
* Atitude proativa e vontade de integrar um projeto em crescimento.
Oferecemos:
* Integração numa marca em expansão.
* Autonomia e responsabilidade sobre a área de cozinha.
* Oportunidade de crescimento profissional.
* Formação contínua e apoio da equipa central.
* Ambiente de trabalho jovem e motivado.
Se procura uma oportunidade para desenvolver a sua carreira na área da restauração e assumir responsabilidades de gestão de cozinha, envie a sua candidatura.
Tipo de oferta: Integral/Full-time
Experiência:
* cozinha: 1 ano (Preferencial)
Idioma:
* Português (Preferencial)
* Espanhol (Preferencial)
* Inglês (Preferencial)