Cozinheiro(a)
Local: Valença
Oferecemos:
- Integração numa equipa experiente e profissional;
- Oportunidade de desenvolvimento profissional;
- Formação contínua para melhoria de competências;
- Condições salariais compatíveis com a função e experiência demonstrada.
Funções Principais:
- Preparar e confecionar pratos de Cozinha Tradicional Portuguesa e Cozinha Clássica;
- Executar cortes, conservação e confeção de peixes, carnes, legumes e molhos, garantindo os mais altos padrões de qualidade;
- Coordenar e orientar a equipa de cozinha, assegurando um funcionamento eficiente e organizado;
- Gerir stocks e encomendas, garantindo a correta armazenagem e conservação dos produtos;
- Elaborar e apresentar sobremesas tradicionais, assegurando o rigor na confeção da Doçaria Tradicional Portuguesa;
- Aplicar e monitorizar as normas de HACCP, garantindo o cumprimento das regras de higiene e segurança alimentar;
- Utilizar ferramentas informáticas (Word e Excel) para apoio à gestão da cozinha;
- Colaborar com os restantes departamentos para assegurar um serviço integrado e de excelência.
Requisitos:
- Experiência comprovada em cozinha tradicional portuguesa e cozinha clássica;
- Experiência em liderança e gestão de equipas;
- Conhecimentos sólidos em HACCP e gestão de stocks;
- Conhecimento de Word e Excel na ótica do utilizador;
- Domínio da Língua Portuguesa e conhecimentos de Inglês e/ou Castelhano (preferencial);
- Espírito de equipa, ambição e paixão pela cozinha;
- Capacidade de organização, planeamento e gestão de tempo;
- Sentido de responsabilidade e atenção ao detalhe.