O Hotel The Emerald House encontra-se atualmente a recrutar, para integração na equipa de Cozinha, um Cozinheiro 2ª (m/f)
Responsabilidades:
· Tarefas inerentes à função tais como
preparar e executar pratos de acordo com os padrões do Hotel, colaborar na criação do menu, garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar e auxiliar na manutenção da organização e limpeza da cozinha
;
·
Preparação dos pequenos almoços (buffet);
. Preparação pratos à carta para serviços de almoço, jantar e room service;
. Coordenação de execução de tarefas dos extras ao serviço;
. Requisições de produtos e matérias-primas necessárias para o funcionamento do departamento (na ausência da chefia ou do elemento por ele destacado);
. Análise da qualidade das matérias-primas recebidas;
. Cumprimento da execução e apresentação dos pratos conforme fichas técnicas;
. Conhecimento e aplicação normas HACCP.
Qualificações:
· Experiência comprovada na área;
· Conhecimento de língua inglesa (preferencial);
· Excelente capacidade de comunicação e de relacionamento interpessoal;
· Flexibilidade de horários, trabalhar por turnos e fins-de-semana;
· Conhecimento das normas de higiene na manipulação de alimentos, armazenamento e limpeza da cozinha -HACCP;
. Habilidade para trabalhar de forma organizada e eficaz num ambiente de ritmo acelerado;
. Formação na área da culinária e experiência em hotel (preferencial);
. Gosto pelo trabalho em equipa;
· RESIDIR EM PORTUGAL.
O que oferecemos:
· Integração numa equipa proativa, constituída por profissionais de excelência e com muito talento;
· Estabilidade profissional e constante desenvolvimento de competências técnicas;
· Desafios constantes e progressão de carreira.