Sobre o Grupo A Gerência
O Grupo A Gerência é um grupo de restauração com vários conceitos distintos em Cascais, cada um com identidade própria e forte foco na qualidade, experiência de cliente e crescimento sustentado.
Procuramos um(a) Responsável de Operações que será o elo de ligação entre a Direção Geral e os restaurantes do grupo, garantindo consistência operacional, controlo de performance e excelência de serviço em todas as unidades.
Missão
Assegurar a coordenação e supervisão global das operações do grupo, padronizando processos, desenvolvendo equipas e garantindo rentabilidade e qualidade de serviço.
Principais Responsabilidades
Atuar como elo de ligação entre a Direção Geral e as unidades operacionais;
Supervisionar e coordenar as operações diárias dos restaurantes do grupo;
Resolver problemas operacionais do dia-a-dia com rapidez e eficácia;
Padronizar processos de sala e bar e garantir o seu cumprimento;
Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, atendimento e higiene (HACCP);
Gerir horários e produtividade das equipas, assegurando eficiência operacional;
Acompanhar indicadores de desempenho (food cost, custos operacionais, RH, vendas e margens);
Controlar custos e implementar melhorias contínuas nos processos;
Gerir, acompanhar e desenvolver gerentes de loja e equipas operacionais;
Apoiar processos de recrutamento, integração e formação de novos colaboradores;
Supervisionar a gestão de reservas, garantindo otimização de ocupação e organização do serviço;
Monitorizar e gerir reviews e reputação online, assegurando resposta atempada e implementação de melhorias;
Coordenar com a equipa de marketing a implementação de campanhas e ativações comerciais, garantindo execução eficaz nas unidades;
Coordenar e apoiar a abertura de novas unidades, incluindo recrutamento, formação e implementação de standards operacionais.
Perfil Pretendido | Requisitos Obrigatórios:
Formação superior em Gestão, Gestão Hoteleira, Economia ou área relevante;
Experiência comprovada em funções de gestão operacional na área da restauração (preferencialmente multi-unidade);
Experiência sólida em controlo de custos, análise de KPIs e gestão de equipas;
Conhecimentos de higiene e segurança alimentar (HACCP).
Competências-chave:
Forte capacidade de liderança e tomada de decisão;
Perfil prático, orientado para resultados e melhoria contínua;
Elevado sentido de responsabilidade e autonomia;
Excelente capacidade de comunicação e organização;
Capacidade de trabalhar sob pressão e resolver problemas operacionais com eficácia.
O que oferecemos
Integração num grupo em crescimento com projetos ambiciosos;
Função estratégica com impacto direto no desempenho do negócio;
Autonomia e proximidade à Direção;
Remuneração compatível com a experiência e responsabilidade da função.