A Pestana Viana do Castelo está a procurar um profissional para ocupar o cargo de Chefe de Mesa. Este é um desafio incrível para os candidatos que buscam uma carreira em hotelaria e gostam de trabalhar em equipa.
Este papel envolve gerenciar a equipe de mesa, garantir que as normas de qualidade sejam atendidas, planejar e coordenar atividades de serviço de quarto e garantir a eficiência dos processos. O ideal seria alguém com experiência em funções similares e capacidade de liderança.
O candidato perfeito terá experiência de pelo menos 5 anos no setor da hospitalidade, seja em hotelaria, restaurante ou similar. Será responsável por orientar a equipe, planear e organizar serviços de refeição rápida e garantir que todos os clientes tenham uma experiência de alta qualidade.
Responsabilidades
1. Fornecer orientação clara aos membros da equipa, atribuindo trabalho e instruindo a equipa em detalhes do trabalho.
2. Observar o desempenho e incentivar a melhoria, garantindo que a produtividade, a eficiência e os padrões de serviço sejam atendidos.
3. Supervisionar a instalação do "mise-en-place", para incluir a colocação de linhas, louças e copos, bem como a preparação de buffets para o café da manhã e outros serviços de refeição rápida.
4. Planear e coordenar todas as atividades de serviço de quarto para garantir uma operação eficiente.
5. Inspecionar visualmente as áreas e equipamentos da F&B Outlet quanto à limpeza e aparência física.
6. Comunicar à cozinha qualquer problema relacionado à qualidade dos alimentos, níveis de serviço e solicitações especiais.
7. Controlar o custo de bebidas, o desperdício de alimentos, o stock de produtos.
8. Preparar os horários de trabalho levando em conta as habilidades de cada pessoa.
9. Rever as tendências dos serviços de alimentação. Recomendar e iniciar mudanças para maximizar metas e objetivos.
10. Manter um ambiente de trabalho seguro para os colegas de trabalho e garantir o cumprimento de todas as políticas e procedimentos através de reuniões de equipa, visitas a lojas, auditorias, etc.
O nosso objetivo é encontrar alguém que possa contribuir significativamente para a nossa equipa e ajudar a alcançar os nossos objectivos.
Habilidades e qualificações
* Experiência de 5 anos em funções similares, preferencialmente em hotelaria;
* Capacidade de trabalhar em equipa;
* Flexibilidade, proatividade e versatilidade;
* Capacidade de organizar e planear;
* Disponibilidade para trabalhar em diferentes turnos (horário de trabalho) em função das necessidades da Operação.
Benefícios
* Cartão Staff com descontos e parcerias;
* Pestana Academy onde pode usufruir de formação;
* Mobilidade e Oportunidades Internas;
* Apoio á comunidade e Voluntariado;
* Saúde e Bem-estar;
Outras informações
A Pestana Viana do Castelo valoriza a diversidade e a inclusão na sua equipa. Oferece oportunidades de carreira e desenvolvimento profissional para os seus colaboradores.
Não hesite em contactar-nos se tiver alguma dúvida ou se quiser saber mais sobre este cargo.