Gerenciamento de Cozinha
Supervisar a equipe, distribuir tarefas e garantir a eficiência operacional.
Controle de Qualidade Alimentícia
Assegurar que os padrões de higiene, segurança alimentar e qualidade dos pratos sejam rigorosamente seguidos.
Compras Estratégicas
Supervisar as encomendas de ingredientes, controlar o estoque e negociar com fornecedores.
Estruturação de Receitas
Definir receitas, porções e custos dos pratos.
O candidato deve ter:
* Experiência como Chefe de Cozinha em estabelecimentos similares;
* Conhecimentos sólidos de técnicas de cozinha;
* Experiência na gestão de equipas, encomendas e elaboração de fichas técnicas;
* Liderança comprovada para equipes e trabalho orientado por objetivos;
* Boa apresentação pessoal e imagem cuidada;
* Competências excelentes de comunicação e relacionamento interpessoal;
* Sentido de responsabilidade, dinamismo e proatividade;
* Experiência anterior na função.
Para este cargo, é fundamental ter uma visão clara da gestão de cozinha e ser capaz de liderar uma equipe eficazmente.