Descrição do Cargo
Na Intelcia, acreditamos que o talento é essencial para impulsionar a inovação e crescimento. Trabalhamos em parceria com os nossos clientes para oferecer soluções personalizadas, garantindo sempre a melhor experiência para os candidatos e colaboradores.
Estamos a recrutar um Cozinheiro de 1ª (M/F) para integrar a equipa de Food & Beverage de um prestigiado resort na zona de Vilamoura, Algarve.
Se a cozinha é a sua paixão e procura uma oportunidade para crescer num ambiente exigente e dinâmico, este pode ser o próximo passo da sua carreira.
Responsabilidades
* Preparar o espaço de trabalho e garantir a organização da sua secção;
* Verificar a qualidade dos alimentos antes da confeção;
* Identificar, selecionar e preparar os ingredientes necessários a cada receita;
* Executar a preparação de alimentos (lavagem, corte, porcionamento, confeção);
* Empratar e decorar os pratos de acordo com os padrões definidos;
* Controlar a cozedura e ajustar temperos, temperatura e tempos conforme necessário;
* Montar buffets frios e quentes com criatividade e cuidado estético;
* Coordenar as atividades da cozinha com o serviço de sala;
* Efetuar requisições, controlar stocks e reabastecimentos;
* Participar em inventários e colaborar na gestão de produtos;
* Supervisionar e orientar o trabalho dos auxiliares de cozinha.
Requisitos
* Formação profissional na área de Cozinha (preferencial);
* Experiência comprovada como Cozinheiro de 1ª, de preferência em hotelaria de 4 ou 5 estrelas;
* Conhecimentos técnicos sólidos de confeção e empratamento;
* Rigor e atenção ao detalhe na preparação e apresentação dos pratos;
* Capacidade de organização e planeamento;
* Espírito de equipa e boa comunicação com os diferentes departamentos (sala, armazém, etc.);
* Compromisso com a higiene, segurança alimentar e normas HACCP;
* Disponibilidade para horários rotativos.
Benefícios
* Remuneração compatível com a experiência e função;
* Refeições durante o turno;
* Formação contínua e oportunidade de crescimento interno;
* Integração numa equipa dinâmica, multicultural e orientada para a excelência;
* Participação em projetos gastronómicos desafiantes e inovadores;
* Estabilidade e valorização profissional num ambiente de prestígio.
Os dados pessoais rececionados são analisados nos termos aprovados pelo Regulamento Geral sobre a Proteção de Dados (RGPD) e destinam-se exclusivamente ao processo de Recrutamento e Seleção.