O(a) Gerente de Restaurante do
Mesón Andaluz
será responsável por liderar as operações diárias do restaurante, garantindo que a experiência dos clientes reflita a
autenticidade e qualidade da cozinha andaluza
. Ter sucesso neste cargo significa
manter altos padrões de serviço e gastronomia, motivar a equipa, otimizar processos e contribuir para o crescimento sustentável do restaurante
. Este cargo é fundamental para o funcionamento harmonioso da organização, assegurando que todos os departamentos trabalhem em sinergia para oferecer uma experiência gastronómica excecional.
Responsabilidades
* Gestão da equipa:
Liderar, orientar e motivar a equipa de serviço, cozinha e apoio, promovendo um ambiente de trabalho positivo, colaborativo e inclusivo.
* Qualidade do serviço e gastronomia:
Garantir que todos os pratos e serviços oferecidos atendam aos padrões de excelência do Mesón Andaluz, mantendo consistência e atenção aos detalhes.
* Planeamento operacional:
Organizar horários, monitorizar estoque, gerir fornecedores e garantir que todos os processos diários funcionem sem problemas.
* Controle financeiro:
Acompanhar custos operacionais, analisar desempenho financeiro e implementar estratégias para otimizar resultados.
* Experiência do cliente:
Supervisionar o atendimento, responder a feedbacks e assegurar que cada visita proporcione uma experiência memorável.
* Conformidade e segurança:
Assegurar que todas as normas de higiene, segurança alimentar e regulamentações legais sejam rigorosamente cumpridas.
* Desenvolvimento profissional:
Identificar necessidades de formação da equipa e apoiar o crescimento contínuo dos colaboradores.
Qualificações
* Experiência prévia em
gestão de restaurantes ou hospitalidade
de padrão elevado.
* Formação académica em
Gestão Hoteleira, Gastronomia, Administração ou áreas relacionadas
(desejável, mas não obrigatória).
* Competências de liderança
, incluindo motivação de equipas, organização e resolução de problemas.
* Excelentes competências de comunicação oral e escrita
, com capacidade de interagir com clientes, fornecedores e equipa.
* Conhecimento em
gestão de operações, custos e planeamento financeiro
.
* Paixão por
gastronomia e experiência do cliente
, valorizando autenticidade e qualidade.
* Conhecimento de vinhos
é uma mais-valia, mas não obrigatório.
* Capacidade de trabalhar em equipa
e fomentar um ambiente inclusivo e colaborativo.
Local:
Travessa do Alecrim, nº 4, Lisboa
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