F&B Manager | Falésia Hotel
No Falésia Hotel, continuamos a elevar o produto, a experiência e a ambição. Procuramos um F&B Manager que queira fazer parte desta evolução, alguém movido por propósito, com visão de longo prazo e que entenda que equipas felizes criam clientes felizes.
Um profissional que trabalhe lado a lado com o Chef de Cozinha, ambos reportando diretamente ao Diretor Geral, e que veja o F&B como uma área estratégica onde hospitalidade, criatividade e rentabilidade caminham juntas.
Principais Responsabilidades
* Liderar, motivar e desenvolver a equipa F&B, promovendo um ambiente de trabalho positivo, colaborativo e orientado para a excelência.
* Trabalhar em parceria com o Chef na criação, execução e melhoria contínua do conceito gastronómico do hotel.
* Garantir o cumprimento das normas HACCP, assegurando consistência.
* Ser um verdadeiro talent scout: identificar, atrair e reter talentos emergentes, com foco em cultura, atitude e potencial.
* Gerir o P&L dos outlets F&B, assegurando margens saudáveis e uma gestão eficiente de custos de F&B, stocks e produtividade.
* Participar no desenvolvimento e execução do orçamento anual e monitorizar o seu cumprimento.
* Criar e supervisionar standards operacionais que reforcem a qualidade e coerência do serviço.
* Contribuir para planos de formação, bem como para o desenvolvimento de CAPEX e OPEX da área F&B.
* F&B como centro da experiência: chef's table, pairings temáticos, micro-experiências surpresa.
* Cross-selling entre áreas do hotel: wellbeing, experiências locais, celebrações personalizadas.
* Menus de assinatura sazonais com storytelling alinhado com o ADN do Algarve.
* Formação contínua focada em hospitalidade emocional, liderança e vendas consultivas.
O que valorizamos
* Um líder de pessoas, alguém que acredita (e pratica) que equipas felizes criam resultados sustentáveis.
* Perfil comercial, com forte orientação para vendas e capacidade para transformar tendências em oportunidades reais.
* Olhar atento ao detalhe, disciplina operacional e paixão por hospitalidade genuína.
* Profissional que procura um projeto sólido, com perspectiva de crescimento interno.
* Curiosidade, ambição e vontade de deixar marca.
O que oferecemos
* Integração num hotel de referência no Algarve, atualmente numa fase de elevação de produto e investimento contínuo na experiência do cliente.
* Ambiente onde inovação, autenticidade e autonomia são incentivadas.
* Aposta em formação e desenvolvimento profissional.
* Participação ativa na transformação e reposicionamento do F&B.
* Equipa experiente, alinhada e comprometida com um serviço genuíno e sustentável.
* Oportunidade de progressão dentro do grupo, de acordo com desempenho e ambição.
Se acredita que a hospitalidade se faz com propósito e quer fazer parte de uma equipa que valoriza tanto o detalhe como as pessoas, gostaríamos de a/o conhecer.
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Falésia Hotel".
F&B Manager | Falésia Hotel
At Falésia Hotel, we continue to elevate our product, experience and ambition. We are looking for an F&B Manager who wants to be part of this evolution, someone who is driven by purpose, with a long-term vision and who understands that happy teams create happy customers.
A professional who works side by side with the Head Chef, both reporting directly to the General Manager, and who sees F&B as a strategic area where hospitality, creativity and profitability go hand in hand.
Main Responsibilities
* Lead, motivate and develop the F&B team, promoting a positive, collaborative and excellence-oriented work environment.
* Work in partnership with the Chef in the creation, execution and continuous improvement of the hotel's gastronomic concept.
* Ensure compliance with HACCP standards, ensuring consistency.
* Be a true talent scout: identify, attract and retain emerging talent, focusing on culture, attitude and potential.
* Manage the P&L of F&B outlets, ensuring healthy margins and efficient management of F&B costs, stocks and productivity.
* Participate in the development and execution of the annual budget and monitor its compliance.
* Create and oversee operational standards that reinforce service quality and consistency.
* Contribute to training plans, as well as CAPEX and OPEX development in the F&B area.
* F&B as the centre of the experience: chef's table, themed pairings, surprise micro-experiences.
* Cross-selling between hotel areas: wellbeing, local experiences, personalised celebrations.
* Seasonal signature menus with storytelling aligned with the DNA of the Algarve.
* Continuous training focused on emotional hospitality, leadership and consultative sales.
What we value
* A people leader, someone who believes (and practises) that happy teams create sustainable results.
* Commercial profile, with a strong sales orientation and the ability to turn trends into real opportunities.
* Attention to detail, operational discipline and a passion for genuine hospitality.
* A professional looking for a solid project with prospects for internal growth.
* Curiosity, ambition and a desire to leave your mark.
What we offer
* Integration into a leading hotel in the Algarve, currently undergoing a phase of product enhancement and continuous investment in the customer experience.
* An environment where innovation, authenticity and autonomy are encouraged.
* Commitment to training and professional development.
* Active participation in the transformation and repositioning of F&B.
* Experienced team, aligned and committed to genuine and sustainable service.
* Opportunity for progression within the group, according to performance and ambition.
If you believe that hospitality is done with purpose and want to be part of a team that values both detail and people, we would like to meet you.
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