Assistente de Cozinha
Local: Seixal
Salário a definir
Funções:
- Assegurar o estado das matérias-primas utilizadas no serviço de cozinha, cafetaria e bar;
- Elaborar as preparações do serviço de cozinha, cafetaria e bar de forma a permitir as confecções necessárias, de acordo com as normas de higiene e segurança alimentar;
- Apoiar a confeção rigorosa do receituário em função dos menus e de acordo com o padrão estabelecido;
- Participar na elaboração dos novos menus do restaurante e bar, incluindo as respectivas fichas técnicas;
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, de acordo com os parâmetros de HACCP e normativo da empresa;
- Articular os procedimentos de serviço de restaurante e pastelaria (com a equipa de sala - atendimento ao cliente), com vista a satisfazer os pedidos de refeições e/ou encomendas dos clientes;
- Apoiar a realização de encomendas e assegurar a boa gestão de stocks e dos recursos técnico-funcionais da área;
- Colaborar na higienização e organização do espaço e equipamentos, entre as demais tarefas inerentes.
Requisitos:
- Responsabilidade, assiduidade e pontualidade;
- Espírito de equipa e dinâmica pessoal;
- Formação nas áreas Restauração / Cozinha OU Bar OU Pastelaria OU alguma experiência comprovada.