Chefe de cozinha responsável

Missão:

Como Chefe de Cozinha, ficará responsável por assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação até a confeção e coordenação do serviço com equipas de sala, cumprindo os padrões e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência.


Funções e Responsabilidades:

* Desenvolver e implementar planos para minimizar desperdícios na cozinha.
* Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato, conforme os procedimentos internos e padrões definidos.
* Verificar e controlar o armazenamento correto dos produtos, monitorizando a validade e estado dos alimentos para assegurar a máxima qualidade.
* Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos.
* Mantenha a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada.
* Comunicar problemas de manutenção, higiene e segurança alimentar (HACCP).
* Trabalhar em equipe para alcançar objetivos.


Cadidatos Exigências:

* Habilidades técnicas avançadas em cozinha.