Somos um refúgio de luxo discreto nas falésias do Algarve, com uma longa história de excelência em hospedagem e gastronomia.
Nossa missão é oferecer experiências inesquecíveis aos nossos hóspedes, através da combinação de serviço personalizado, gastronomia de alta qualidade e ambiente único.
Descrição do Cargo
* Supervisionar as operações diárias de um ou mais restaurantes;
* Garantir padrões de serviço excecional alinhados com os critérios Forbes Travel Guide;
* Gerir, treinar e motivar equipas de sala, assegurando excelência no atendimento ao cliente;
* Coordenar com a cozinha para garantir fluidez operacional e qualidade consistente;
* Monitorizar KPIs de F&B (revenue per room night, satisfação do cliente, custos operacionais);
* Desenvolver estratégias para aumentar o revenue de F&B e maximizar a experiência gastronómica;
* Gerir reservas, planeamento de turnos e otimização de recursos humanos;
* Implementar procedimentos de controlo de qualidade, higiene e segurança alimentar;
* Lidar com reclamações e feedback dos hóspedes de forma profissional e proativa;
* Colaborar com os departamentos de Marketing e Revenue Management para criar experiências gastronómicas diferenciadas;
* Promover a filosofia farm-to-table e a utilização de produtos locais e sustentáveis;
Habilidades e Qualificações Exigidas
Experiência:
* Mínimo de 5 anos de experiência em gestão de restaurantes, preferencialmente em hotéis de luxo 5*;
* Experiência comprovada na liderança de equipas multidisciplinares;
* Conhecimento sólido de operações F&B, incluindo gestão de custos e revenue management;
Competências:
* Excelentes capacidades de liderança e gestão de equipas;
* Forte orientação para o cliente e paixão por hospitalidade de luxo;
* Capacidade analítica para interpretar KPIs e implementar melhorias;
* Excelente comunicação interpessoal e capacidade de resolução de problemas;
* Conhecimento de sistemas PMS (Opera) e ferramentas de gestão F&B;
Benefícios
* Seguro de saúde;
* Dia de Aniversário;
* Celebrações temáticas;
* Medicina curativa;
* Programa de saúde e bem estar;
* Refeitório sempre disponível;
* Ambiente de trabalho colaborativo e inspirador;
* Oportunidades de crescimento profissional e desenvolvimento contínuo;
Gostamos de trabalhar com pessoas motivadas, criativas e dispostas a aprender todos os dias. Se te identificas com esta função e gostavas de contribuir para a nossa equipe, envia a tua candidatura.