Détail de l'offre
Fundada em 1954 em França, a Relais & Châteaux é uma Associação com 580 Hotéis e Restaurantes exclusivos em todo o Mundo, dirigida por empreendedores independentes, quase sempre famílias, apaixonados pelo seu ofício e profundamente comprometidos em cultivar relações autênticas com os seus hóspedes. Inserido nesta Associação, encontra-se a Herdade da Malhadinha Nova, em Albernoa, no concelho de Beja.
A Herdade da Malhadinha Nova encontra-se a recrutar para a posição de Diretor de F&B (M/F).
Missão
Assegurar a supervisão das operações de F&B nos outlets designados, de forma a proporcionar experiências gastronómicas únicas e memoráveis ao Cliente, contribuindo diretamente e proativamente para a excelência no serviço prestado, de acordo com as normas de HACCP e com os standards definidos.
Principais responsabilidades do departamento a integrar
1. Supervisão diária da operação de Food & Beverage dos outlets designados;
2. Assegurar o cumprimento de regras e procedimentos por parte dos elementos da equipa e manter o nível de atendimento e serviço de acordo com os standards definidos;
3. Articular e assegurar a comunicação com outros departamentos;
4. Assegurar a resposta efetiva a todas as reclamações existentes na área de F&B;
5. Desenvolver a motivação da equipa, promovendo formação/ coaching regular, de forma a proporcionar um atendimento adequado e profissional ao Cliente;
6. Garantir que hóspedes especiais, como pessoas com restrições alimentares, idosos, crianças e VIPs, recebem serviços personalizados;
7. Garantir cumprimento de normas HACCP;
8. Colaborar na identificação de necessidades de encomendas, em articulação com o Economato;
9. Assegurar a gestão dos inventários de comida, bebidas e equipamentos.
10. Formação técnica/ superior em Gestão de Restauração e bebidas, Gestão Hoteleira ou similar;
11. Experiência profissional comprovada na função;
12. Conhecimentos de MSOffice e de softwares de gestão, nomeadamente Host, Artsoft (ou similar);
13. Domínio de Inglês (fator obrigatório) e outras línguas (fator preferencial);
14. Forte orientação para resultados e atenção ao Cliente;
15. Facilidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
16. Dinamismo, iniciativa e capacidade de antecipação e resolução de problemas.
Oferece-se
17. Remuneração atrativa de acordo com experiência profissional comprovada;
18. Residência em staff house da empresa;
19. Possibilidade de progressão na carreira profissional;
20. Integração em empresa estável e sólida no mercado;
21. Ambiente de trabalho jovem e dinâmico.