O Tokkotai, um restaurante japonês de alta gastronomia no coração do Porto e recentemente incluído no Guia Michelin 2025 como restaurante recomendado, está à procura de um Sommelier/Escanção apaixonado por vinhos para integrar a nossa equipa dinâmica e comprometida. Se tem experiência na área, é comunicativo, autónomo e tem uma forte ligação ao universo do vinho, gostaríamos de conhecer o seu perfil.
- Profissional com experiência sólida de sala, com um foco claro na qualidade do serviço e no atendimento ao cliente.
- Profundo conhecimento de vinhos e champagnes (formação ou experiência prática como sommelier será um grande diferencial).
- Flexibilidade e vontade de colaborar, adaptando-se à dinâmica do restaurante e contribuindo para a excelência em todas as áreas de serviço.
- Uma abordagem atenta e empática com os clientes, aliada a uma atitude positiva e pró-ativa.
- Capacidade de assumir funções de apoio na sala durante o serviço, quando necessário, garantindo uma experiência completa para os nossos clientes.
Responsabilidades:
- Gestão e organização de stocks de vinhos e champagnes.
- Encomendas e pricing de vinhos, garantindo a qualidade e a consistência da carta.
- Apoio ao serviço de vinhos, realizando recomendações de pairing.
- Coordenação e realização de eventos vínicos no restaurante.
- Formação da equipa de sala sobre vinhos, técnicas de venda e elaboração de carta.
- Apoio na sala durante o serviço, atuando como empregado de mesa sempre que necessário, garantindo uma experiência completa e de alta qualidade para os nossos clientes.
Requisitos:
- Formação e experiência prévia como sommelier ou escanção.
- Fluência em português e inglês (outros idiomas são um plus).
- Paixão por vinhos e champagnes, com forte interesse pela cultura gastronómica internacional.
- Perfil comunicativo, proativo e com capacidade de trabalhar de forma autónoma.
O que oferecemos:
- Salário competitivo.
- Prémios de performance.
- Oportunidade de contribuir diretamente para a criação de uma experiência gastronómica inovadora e de alta qualidade.
- Participação ativa em eventos vínicos e na construção da nossa carta internacional de vinhos.
- Descontos para colaboradores.
Se tem o perfil que procuramos, envie o seu CV para geral@tokkotai.pt.
Localização: Tokkotai, Rua do Comércio do Porto 144.
Sobrado de Paiva, Aveiro, Portugal 1 month ago
#J-18808-Ljbffr