Cansado de ler sempre o mesmo anúncio de trabalho?
Ter menos de 30 anos.
10 anos de experiência e 25 anos de estudo.
Ser feliz, proativo e ter 5 medalhas olímpicas.
Bem-vindo à
Relleno
, onde sabemos que não existem esses perfis, mas sim pessoas reais que procuram um espaço onde possam aprender, crescer, divertir-se e trabalhar em equipe sem que sua vida seja absorvida pelo trabalho.
Buscamos um
Gerente da Cozinha Júnior
com
visão operacional, capacidade de liderança e compromisso com a excelência
, para comandar a cozinha de um dos nossos locais em operação.
Você será a maior referência da área, garantindo a qualidade do produto, o cumprimento das normas sanitárias e a eficiência da produção.
?? Qual será a sua missão?
Gestão de cozinha:
Supervisionar o cumprimento de receitas, tempos e
padrões de qualidade.
Planejar a operação:
mise en place
, produção, rotação de estoque e organização da equipe.
Zelar pelo cumprimento das
normativas sanitarias y controles APPCC
.
Inventário e pedidos:
Gerenciar o estoque da cozinha, realizando
pedidos e controle de inventário.
Supervisionar a
recepção, conferência e armazenamento das mercadorias.
Controlar perdas e ajudar na
otimização de custos e margens.
Liderança de equipe:
Formar, acompanhar e motivar a
equipe de cozinha
(Kitchen Staff).
Implementar melhorias nos processos e na divisão de tarefas para maximizar a produtividade.
Garantir o uso correto dos equipamentos e executar a manutenção preventiva.
Ser exemplo de atitude, profissionalismo e cumprimento de padrões na cozinha.
? O que procuramos em ti?
Experiência prévia como chefe de cozinha ou funções similares de responsabilidade.
Domínio de processos de produção em cozinha, planejamento e gestão de equipes.
Conhecimentos sólidos em segurança alimentar e normas sanitárias (APPCC).
Capacidade de organização, liderança e foco em resultados.
Familiaridade com ferramentas de gestão de estoque (idealmente GSTOCK) e visão de custos.
Atitude positiva, voltada para a melhoria contínua e para integrar um projeto em crescimento.
?? O que ofrecemos?
Entrar em uma marca com mentalidade
startup
, mas com processos bem definidos.
Autonomia e responsabilidade real sobre a área de cozinha.
Possibilidade de crescimento em um projeto em plena expansão.
Formação contínua e apoio da equipe central.
Uma equipe jovem, motivada e com fome de fazer bem (e de massa, claro ??)
Pronto para liderar a cozinha da RELLENO?
Se você é daqueles que não se contentam em fazer as coisas "bem", mas querem fazê-las cada dia melhor, esta pode ser a sua cozinha.