Anunciada dia 18 junho
Missão do cargo
O Peixoco é um restaurante moderno de peixe e marisco fresco em Setúbal, junto ao Mercado do Livramento, com esplanada sobre o Sado e uma carta feita com produto local e sazonal, tradição da cidade com um toque contemporâneo. É um dos restaurantes de peixe mais bem avaliados de Setúbal e procuramos um/a Sous Chef para ser o braço-direito do chefe de cozinha e ajudar a conduzir a brigada. O que vais fazer Apoiar o chefe de cozinha e substituí-lo na sua ausência; Garantir a limpeza, manutenção e correta utilização de equipamentos, utensílios e matérias-primas; Participar na gestão de encomendas e stock, em articulação com o chefe de cozinha e o responsável de stock, dentro do orçamento definido; Liderar e motivar a equipa em torno dos objetivos definidos, apoiando o seu desenvolvimento; Apoiar o acolhimento e a formação de novos elementos; Analisar resultados e propor melhorias de serviço e de custos. Mínimo 4 anos de experiência comprovada em cozinha (obrigatório); 12.o ano (obrigatório); Capacidade de liderança e de transmitir conhecimento à equipa; Rigor e domínio das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP); Paixão pelo produto e pela cozinha, com vontade de criar uma boa experiência para o cliente; Disponibilidade, flexibilidade e espírito de equipa. O que oferecemos Vencimento base de 1250€ + 20% de isenção de horário de trabalho (cerca de 1500€/mês), acrescido dos subsídios de Férias e Natal em duodécimos; Subsídio de alimentação de 7,63€/dia e lanche ao serviço; Duas folgas seguidas por semana, em horário rotativo semanal; Progressão de carreira real, com caminho até chefe de cozinha, numa cozinha estruturada e com processos definidos; Integrar um dos restaurantes de peixe de referência de Setúbal, numa equipa que valoriza o ofício. #J-18808-Ljbffr
