A excelência operacional começa com decisões bem informadas. Procuramos um(a) F&B Controller para reforçar o controlo financeiro e apoiar a gestão estratégica de uma operação F&B de referência.
A tua missão e responsabilidades serão:
- Acompanhamento de Custos e Performance: Monitorização de custos e margens de F&B, análise de desvios orçamentais e apoio à definição de preços, receitas e fichas técnicas. Colaboração próxima com Chefs, responsáveis de outlets e acompanhamento de custos de trabalho temporário, com reporte regular de performance;
- Gestão e Controlo de Stocks: Acompanhamento de inventários mensais e rotativos, análise de quebras, desperdícios, transferências e consumos atípicos, assegurando a correta valorização de stocks e a fiabilidade dos fechos mensais;
- Procedimentos, Qualidade e Conformidade: Acompanhamento de SOPs operacionais e financeiros, apoio a processos de HACCP, Green Key e auditorias. Análise de dados de POS, controlo de cancelamentos e ajustes, bem como acompanhamento e análise financeira de eventos e respetivo P&L.
O que esperamos de ti:
- Formação em Gestão, Gestão Hoteleira, Contabilidade ou áreas similares;
- Experiência prévia em funções de controlo ou análise financeira em F&B (preferencialmente em hotelaria);
- Boa capacidade analítica, organização e atenção ao detalhe;
- Comunicação clara e ajustada a diferentes interlocutores e gosto pelo trabalho em proximidade com a operação;
- Domínio de Excel e familiaridade com sistemas PHC e HOST.
O EPIC SANA Algarve é o primeiro resort da SANA Hotels. Com uma localização privilegiada sobre a praia da Falésia (Albufeira), esta unidade de luxo, dispõe de 229 quartos, 5 restaurantes, 1 bar, 6 piscinas, 1 Kids club, SPA e um Centro de Congressos, que é já uma referência para Congressos e Eventos.
Junta-te a nós num percurso ÉPICo.