O(a) Gerente de Restaurante do
Mesón Andaluz
será responsável por liderar as operações diárias do restaurante, garantindo que a experiência dos clientes reflita a
autenticidade e qualidade da cozinha andaluza
.
Ter sucesso neste cargo significa
manter altos padrões de serviço e gastronomia, motivar a equipa, otimizar processos e contribuir para o crescimento sustentável do restaurante
.
Este cargo é fundamental para o funcionamento harmonioso da organização, assegurando que todos os departamentos trabalhem em sinergia para oferecer uma experiência gastronómica excecional.
Responsabilidades
Gestão da equipa:
Liderar, orientar e motivar a equipa de serviço, cozinha e apoio, promovendo um ambiente de trabalho positivo, colaborativo e inclusivo.
Qualidade do serviço e gastronomia:
Garantir que todos os pratos e serviços oferecidos atendam aos padrões de excelência do Mesón Andaluz, mantendo consistência e atenção aos detalhes.
Planeamento operacional:
Organizar horários, monitorizar estoque, gerir fornecedores e garantir que todos os processos diários funcionem sem problemas.
Controle financeiro:
Acompanhar custos operacionais, analisar desempenho financeiro e implementar estratégias para otimizar resultados.
Experiência do cliente:
Supervisionar o atendimento, responder a feedbacks e assegurar que cada visita proporcione uma experiência memorável.
Conformidade e segurança:
Assegurar que todas as normas de higiene, segurança alimentar e regulamentações legais sejam rigorosamente cumpridas.
Desenvolvimento profissional:
Identificar necessidades de formação da equipa e apoiar o crescimento contínuo dos colaboradores.
Qualificações
Experiência prévia em
gestão de restaurantes ou hospitalidade
de padrão elevado.
Formação académica em
Gestão Hoteleira, Gastronomia, Administração ou áreas relacionadas
(desejável, mas não obrigatória).
Competências de liderança
, incluindo motivação de equipas, organização e resolução de problemas.
Excelentes competências de comunicação oral e escrita
, com capacidade de interagir com clientes, fornecedores e equipa.
Conhecimento em
gestão de operações, custos e planeamento financeiro
.
Paixão por
gastronomia e experiência do cliente
, valorizando autenticidade e qualidade.
Conhecimento de vinhos
é uma mais-valia, mas não obrigatório.
Capacidade de trabalhar em equipa
e fomentar um ambiente inclusivo e colaborativo.
Local:
Travessa do Alecrim, no 4, Lisboa
Envie CV e carta de apresentação para